Arroz con pollo y verduras al curry. Paso a paso.

Arroz con pollo y verduras al curry. Paso a paso.

Ingredientes
2 vasos de arroz
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 trozo de calabaza
Pechuga de pollo
5 vasos de agua o caldo suave de pollo o verduras
Jengibre
Cúrcuma
Curry
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
Lavamos y cortamos los pimientos y la calabaza.
Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola y cocinamos.
Cuando estén añadimos la pechuga de pollo en trozos que hemos salpimentado y mareamos un poco.

Añdimos el arroz y salteamos unos minutos hasta que comience a estar transparente, es decir nacarar el arroz.

Rallamos un poco de jengibre y añadimos el curry y la cúrcuma. No os pongo cantidades porque es según gustos.

Incorporamos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio un cuarto de hora

dejamos reposar unos cinco minutos y listo para servir.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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15 comentarios

  1. Hola Ana María!!!! Antes que nada… Feliz Año!!!
    Y desde luego no viene nada mal un arrocito con verduritas (tan bueno como éste), después de tanto pollo rustido y tantos canelones, je, je!!!! la verdad es que apetece muchísimimo!!! Tiene una pintita estupenda!!!!
    Un beso y feliz fin de semana!!!

  2. Hace meses que tengo un bote de curry en la despensa y no se que hacer con el! no lo he usado nunca y no tengo la menor idea de a que sabe… Asi que muchas gracias cielo por esta recetita que ya me la apunto para hacerla. Fantástica.
    Un besiño.

  3. Hola Ana María!! que buena pinta tiene el arroz, ya me comía yo un cacito ahora, aunque sea la hora de merendar.
    Espero que hayais pasado unas felices fiestas.
    Besos.
    Inma.

  4. Encima un paso a paso… Empezamos con fuerza el año!!!!
    Un arroz con una pinta estupenda. Yo no soy muy amiga de ellos. No es que no me gusten, que los adoro!! Pero los que hace mi madre porque a mi me tienen manía… Aunque creo que no tengo excusa con este paso a paso…
    Besos
    María josé

  5. Precisamente el otro día pensaba en lo rico que está el arroz al curri, en cualquiera de sus formas…
    Tomo nota de tu receta porque no tardaré en probarla! Gracias de nuevo!

    Tu blog es uno de los mejores de la red sin duda alguna.
    Un saludo guapa.

  6. Hola Ana María. Primeramente desear que hayas tenido un buen final y comienzo de año y que los Reyes Magos te hayan traído muchas cosas.
    Lo segundo decirte que este arroz tiene todo el aspecto de estar sencillamente fabuloso. Muy rico. Te ha quedado sensacional. Me encanta.
    Saludos

  7. Primero decirte aunque tarde Feliz año espero que el año te haya llegado cargado de felicidad… y del arroz pues decirte que es una maravilla, tiene una pintaaaa, que en casa mis niños se comen el arroz que da gusto….
    Un beso cielo

  8. ¡Hola! Viendo los comentarios veo que llego un poco tarde…pero es hoy cuando me he puesto a hacer esta estupenda receta. Tengo un par de dudas. A ver si alguien con más experiencia en la cocina me las pueda aclarar:
    No he podido encontrar calabaza. ¿Por qué otro ingrediente la puedo sustituir? ¿Zanahorias, quizás?
    ¿Podeis indicarme una medida orientativa para echar el curry el cúrcuma? He puesto una cuch. café de cada y me ha quedado un poco soso. También debo reconocer que se me ha olvidado echar sal al arroz… eso seguro que influye.. :-S
    Estaba pensado añadir pasas y anacardos porque me parecía que a la combinación le podía quedar bien. ¿En qué momento debería echarlos? ¿Después de nacarar el arroz y justo antes de echar el agua para cocer? Muchas gracias. Estoy aprendiendo a cocinar y cualquier ayuda siempre viene bien!!!! Un saludo y gracias por esta receta!!! a la siguiente seguro que me sale mejor!!!!

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