Esta receta nos la preparó Javier el otro día en clase aunque con alitas de pollo, yo sólo probé la salsa porque no me gustan nada las alitas…la he hecho hoy para comer con pechuga y nos ha encantado. Como me ha sobrado salsa la usaré mañana en una ensalada, por supuesto también griega 😉
Ingredientes
Pechuga de pollo
80 gr de aceitunas negras sin hueso
1 cebolla
1 berenjena
100 gr de queso feta
1 vaso de vino blanco
1 yogur natural
1 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Orégano
Albahaca
Canela molida
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración
Cortamos la pechuga en dados y salpimentamos
Enharinamos…
Ponemos en una sartén aceite de oliva y freímos ligeramente…
Añadimos seguidamente la cebolla, la berenjena y las aceitunas picadas junto con el queso feta cortado en daditos.
Ponemos el orégano, la albahaca, una pizca de canela molida, la sal y el vino blanco.
Damos un hervor de 5 minutos a fuego vivo y añadimos un poco de agua…lo dejamos a fuego suave unos 20 o 30 minutos.
Mientras trituramos con la batidora el ajo, el zumo del limón y aceite de oliva virgen extra…
y lo mezclamos después con el yogur.
No lo mezclamos antes en la batidora porque se quedaría demasiado líquido.
Guardamos esta salsa en el frigorífico mientras termina de cocinarse el pollo.
Cuando ya esté hecho ponemos un poco de salsa en el plato como base (también puede servirse en un cuenco o salsera aparte)…
y encima el pollo.
Espero que os guste y os animéis a preparar esta receta.
– 2021 – 
11 respuestas
Hola Ana María. Desde luego que este pollo tiene que estar delicioso. Hago mucho pechugas pero tengo que hacerlas como les gustan jj el queso no nos va mucho en cocina pero no te miento si te digo que me comería ese plato que has puesto.
Se ve fabuloso.
Saludos
Perdona, no sé si se ha guardado o no el comentario. Te quería decir que me gusta mucho la carne y pescado con salsa. Esta se ve muy buena, nunca la he probado.
Gracias por tus comentarios.
Besos helados
sra. Claus
Juan, este queso es distinto y además no se nota, sólo queda en la salsa.
Sra. Claus…todo un honor su visita en esta casa.
Se ve muy bueno, tengo que probarlo y ya te diré, me encantan las pechugas de pollo.
Un besote.
Inma.
Ans Mª QUE PINTA tiene, me encanta como lo has hecho, que bien cocinas.Que rico.
Besossss
Espero que me cuentes que os ha gustado Inma…
Gracias Mª José…:)
me ha gustado.a ver si me hago con ingredientes y lo preparo,me parece muy original
es que tiene una pinta espectacular!!!!!! guau!!!!
Que buenooooo!! Me la copio pero ya.. la mezcla de sabores tiene que ser genial! La haré prontito..
Un beso!
Sabes por casualidad como se llama esta receta¿? Tiene q estar bueno… De que parte de andalucía eres? Te sigo 😉
Raúl, no sé como se llama la receta en griego…soy de Jaén aunque vivo en Granada. Gracias por seguirme…