Lo de chanquetes es un decir, porque está prohibida su captura desde 1988, lo que venden ahora como “chanquetes” es Chanquete chino o Pez Plata, es decir Neosalanx tangahkeii. Estos los compre congelados y tampoco estaban tan mal, se dejaban comer…
Ingredientes
Chanquetes
Huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon
Elaboración
Como los chanquetes ya vienen hasta con la harina, directamente de la bolsa a la freidora, hasta que estén dorados, moviendo el cestillo de vez en cuando para que queden sueltos.
Escurrir y poner en el plato.
Freír unos huevos.
Poner encima de los chanquetes, ponerles un poco de sal y romper..
Un poco de pan y a comer.
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– 2023 – 
10 comentarios
Que plato tan apañao!!! rápido y rico!! Un beso, MOntse.
Paseando por tu blog me encontrado con una cantidad de recetas sorprendentes.
Esta por sencilla, es estupenda. Bien podría ser una especialidad para forrarse (veanse los famosos huevos de Lucio. Que tenerlos hay que tenerlos para cobrarlos como los cobra).
Me ha gustado mucho tu blog y espero visitarte muy a menudo.
Saludos
Jorge.
Hola, muy buenos estos pescaitos y con tu toque estarán ricos, un saludo de José luis
Hola Ana Mª esos pescaditos son los que vende Mercadona es que los ha visto pero no me atrevia a comprarlos¡es que me encantan!bss
Lola, no son esos…una vez los compramos y a mi marido no le gustaron nada. Estos los compre en una tienda de congelados y los venden como "chanquetes".
Muchas gracias Montse y José Luis.
Jorge bienvenido a tu casa y gracias por tus palabras.
Chanquetes!!!! Cuando era pequeña mi madre los hacia…
Que bueno!!!!
Bssss
Hola, Ana María! El otro día hice yo huevos rotos, pero con tu acompañamiento de chanquetes (aunque sean falsos) tienen que estar deliciosos. Felicidades por la idea. Un besito.
¡¡Que cosa mas deliciosa nos presentas hoy ¡¡
me encantaban los chanquetes ..si dices que estos estám aceptables intentaré encontarlos
besos ..
Me encantan los chanquetes, los huevos rotos… y junto… debe estar delicioso¡¡¡. Muy buena idea.
Un abrazo
Y si no encontráis chanquetes, yo lo hago con gulas enharinadas ( con harina de fritura, o una mezcla de harina y pan rallado) Deliciosas, incluso como toque a una ensalada.
Magüi de burgos