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“Calabacini” carbonara. Paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 28 octubre 2009 / Publicado en Cocina para Niños, Ensaladas y Verduras, Recetas

El otro día vi en “Esta por papá” en Canal Cocina preparar el calabacín como si fueran espaguetti y me encantó la idea, así que ayer los hice aunque cambie en algo la receta.
Ingredientes
2 calabacines
200 gr de bacón
1 huevo
1 chorrito de nata líquida o de leche
Una pizca de sal
Queso rallado
Pimienta negra recién molida
Al cocer los calabacines se quedaron en nada…así que con estos ingredientes salieron dos platos.
Elaboración
Lavamos bien los calabacines.
Despuntamos y pelamos.
Con la mandolina cortamos tiritas finas a lo largo, si no tenemos con un cuchillo cortamos rodjas muy finas a lo largo y estas a su vez en tiras.

Metemos en el microondas y en unos 4-5 minutos a máxima potencia están cocidos.
También podéis cocerlos en agua unos minutos.
Escurrirles el agua que sueltan.
En una sartén ponemos el bacón cortado en trocitos, no hace falta añadirle aceite ya que sueltan algo de grasa.
Incorporamos los calabacines y rehogamos un poco.
Batimos un huevo y le añadimos un poco de leche o de nata, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida…
…y la añadimos a la sartén.
Quitamos el fuego y dejamos que se cuaje el huevo.
Servimos en el plato, rallamos un poco de queso por encima y pimienta negra.
Tomar enseguida, espero que os gusten.

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Etiquetado con: Calabacín, Huevos, Queso, VERDURAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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13 Comentarios en “ “Calabacini” carbonara. Paso a paso”

  1. Loladealmeria dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 8:06 am

    Ana es una idea estupenda, me gusta. Ademas el calabacin "rima" con todo. Creo que voy a prepararlos a ver que tal salen porque el paso a paso a sido muy explicito.
    bsss desde Almeria

  2. Eva dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 9:09 am

    Seguro que me gustan, te los copio con tu permiso, un beso.

  3. pityenlacocina dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 9:25 am

    me encanta este plato, es superoriginal y seguro que delicioso, lo tengo que probar, te felicito, besitos

  4. Espe dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 9:56 am

    me ha encantado,tomo nota…

  5. sevimay dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 10:30 am

    El calabacin nos gusta mucho en casa y así no se me habia ocurrido prepararlo. Me parece una buena idea.
    Besos.

  6. Curra dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 11:10 am

    Una idea estupenda. Cachis como que la voy a preparar.
    Un beso Ana

  7. AIRES DE AGUILAS dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 11:27 am

    Una forma estupenda de hacer el calabacin. Debe de estar muy bueno y lo sencillo que es.

    saludos

  8. MAR dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 11:32 am

    Que idea más genial deben estar riquisimos los calabacines así, a mi me encantan pero se tiene que reconocer que mucho sabor no tienen, entre el bacon y el queso deben estar riquisimos

    besitos

  9. Juan dice:Responder
    28 octubre, 2009 a las 5:14 pm

    Hola Ana. Mira que tomo calabacín pero de esta forma nunca lo había probado. Tomo nota porque tiene que estar muy rico.
    Saludos

  10. MARÍA JESÚS dice:Responder
    3 noviembre, 2009 a las 7:56 pm

    Enhorabuena por tu blog, acabo de descubrirlo. Me tomo nota de esta receta porque tiene muy buena pinta. Bessets….

  11. Patricor dice:Responder
    21 octubre, 2011 a las 5:37 pm

    Hola Ana, ayer hice tus calabacinni,jejeje.
    Y hoy nos lo hemos comido cuando hemos llegado de trabjar, bueno en realidad lo que hice fué rehogar (en lugar de cocer) a fuego lentoi anoche los calabacines a tiras, y hoy al llegar he rehogado el baicon y añadido la nata, y estaban para chuparse los dedos!!!!
    Gracias guapa

  12. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    22 octubre, 2011 a las 5:07 am

    Muchas gracias Patricor, me alegro muchisimo de que os hayan gustado. Bss

  13. Mónica dice:Responder
    19 septiembre, 2012 a las 8:37 pm

    Enhorabuena por tu blog Ana, acabo de descubrir tus recetas y las voy probando porque tienes ideas fantásticas. Tengo una niña de 5 años que disfruta ayudándome a prepararlas y así en casa comerlas es mucho más divertido.
    Muchas gracias por compartirlas.

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