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“Calabacini” carbonara. Paso a paso

El otro día vi en “Esta por papá” en Canal Cocina preparar el calabacín como si fueran espaguetti y me encantó la idea, así que ayer los hice aunque cambie en algo la receta.
Ingredientes
2 calabacines
200 gr de bacón
1 huevo
1 chorrito de nata líquida o de leche
Una pizca de sal
Queso rallado
Pimienta negra recién molida
Al cocer los calabacines se quedaron en nada…así que con estos ingredientes salieron dos platos.
Elaboración
Lavamos bien los calabacines.
Despuntamos y pelamos.
Con la mandolina cortamos tiritas finas a lo largo, si no tenemos con un cuchillo cortamos rodjas muy finas a lo largo y estas a su vez en tiras.

Metemos en el microondas y en unos 4-5 minutos a máxima potencia están cocidos.
También podéis cocerlos en agua unos minutos.
Escurrirles el agua que sueltan.
En una sartén ponemos el bacón cortado en trocitos, no hace falta añadirle aceite ya que sueltan algo de grasa.
Incorporamos los calabacines y rehogamos un poco.
Batimos un huevo y le añadimos un poco de leche o de nata, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida…
…y la añadimos a la sartén.
Quitamos el fuego y dejamos que se cuaje el huevo.
Servimos en el plato, rallamos un poco de queso por encima y pimienta negra.
Tomar enseguida, espero que os gusten.