Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Tarta (Quiche) alsaciana de puerros. Paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 23 septiembre 2009 / Publicado en Recetas, Tapas y Aperitivos
La quiche, es una tarta salada muy típica en Francia, parece ser que originaria de Lorena, en un principio sólo llevaba huevos y crema, más tarde se le añadió la panceta y si lleva puerros se atribuye a la gastronomía de Alsacia. A mi me gusta con todos los rellenos posibles. Se hace y se sirve un molde de porcelana bajo con los bordes ondulados.

Ingredientes
Para la masa:

  • 1 huevo
  • 200 gr de harina
  • 80 gr de mantequilla

Para el relleno:

  • 3 puerros
  • 200 gr bacón
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de crema fresca
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Elaboración
Preparamos la masa, os pongo el enlace del paso a paso de otra quiche, pinchad aqui.
Guardamos en el frigorífico, una media hora más o menos.

Podéis saltaros este paso y comprar una lámina de masa quebrada, pero os animo a hacerla vosotros, es muy facil…simplemente no trabajar demasiado la masa porque se pondría dura y díficil de manejar.
Y ahora preparamos el relleno. En na sartén ponemos aceite de oliva y pochamos los puerros…
cuando ya están cocinados añadimos el bacón o trocitos de panceta y hacemos. Reservamos.
Estiramos la masa y cubrimos el molde
En un cuenco batimos los huevos…
añadimos la crema y mezclamos…
un poco de sal y de pimienta…
e incoporamos el sofrito de puerros y bacón al que le hemos escurrido el aceite y la grasa.
Vertemos sobre la masa…
ponemos queso rallado por toda la superficie.
Y metemos en el horno, precalentado, unos 30-35 minutos a 180º, hasta que la superficie esté dorada.
Se puede tomar caliente o frío.
Aqui un trozo para que podáis ver como queda por dentro.

image_printImprimir
Etiquetado con: Huevos, PASTELES SALADOS, Quiche, VERDURAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Bizcocho de piña. Paso a paso.
Milhojas de berenjenas, tomate y queso Prodieta. Paso a paso
Tarta sueca de manzana. Receta paso a paso y sorteo del libro Postres caseros de Amanda Laporte

8 Comentarios en “ Tarta (Quiche) alsaciana de puerros. Paso a paso”

  1. evanescencia dice:Responder
    23 septiembre, 2009 a las 9:02 am

    Ana María, me encantan las quiches!!Y esta en particular tiene que estar para chuparse los dedos…Tiene muy muy buena pinta y el paso a paso genial!!

    Besis
    Eva

  2. Loladealmeria dice:Responder
    23 septiembre, 2009 a las 8:55 pm

    Las quiches junto con las tartas de manzana comeria sin parar, pero ahora solo puedo ver esta peciosa foto de la tuya, ya peque bastante.
    Siempre he pensado que la quiche es la forma mas facil y rapida e cocinar y disfrutar en la mesa con la familia ¿ no crees?
    Yo tambien estoy encantada de haerte conocido. Este mundo nuevo para mi me llena y estoy muy comoda en el.
    he conocido personas, como tu, maravillosas y encantadoras.
    Te mando muchos bsos aun desde Madrid.

  3. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    24 septiembre, 2009 a las 7:06 am

    A mi también me encantan las quiches Eva, bss.
    Lola, a ver si esta Navidad que estoy varios días en Almeria nos vemos, disfruta de los tuyos por la capital del Reino, bss.

  4. Angie dice:Responder
    24 septiembre, 2009 a las 9:43 am

    Yo la hago muy parecida y le añado un poquito de queso azul o roquefort. Le da un sabor muy bueno (si te gusta este queso, claro!) Un besito, guapa.

  5. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    24 septiembre, 2009 a las 11:45 am

    Me encanta ese queso…la próxima de roquefort, bss

  6. Anónimo dice:Responder
    15 febrero, 2014 a las 2:51 pm

    Hello would yoս mind stating whhich blog platform yoս'ге
    usіng? I'm goіng to start my owո blog ѕoon Ьut I'm haѵing a difficult tme deciding Ƅetween
    BlogEngine/Wordpress/B2evolution аnd Drupal. Ҭɦe reasin I ask is because ƴօur layout ѕeems Ԁifferent tjen mоst blogs andd I'm
    looқing for somethinjg unique. P.S Apologies for
    being off-topic bսt I had to ask!

    my web site – does garcinia cambogia work

  7. Anónimo dice:Responder
    17 junio, 2014 a las 7:46 pm

    When it comes to treatment of shoulder sprain the biceps goes for a week.
    COM and grab the arm with the consequences that those 2 joints can become injured.

    They have ligaments in part of this ligament occurs,
    and physical therapists that offers proper diagnosis and formulates effective treatment plans.

  8. Gutscheine privileges dice:Responder
    16 junio, 2017 a las 2:46 pm

    Hmm it seems like your website ate my first comment (it was super long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I too am an aspiring blog blogger but I’m still new to the whole thing.
    Do you have any suggestions for newbie blog writers?
    I’d really appreciate it.

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más recientes

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!

  • Sopa de maimones

    Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

  • Lentejas con calabaza

    Lentejas con calabaza

  • Flores de salchichas y hojaldre

    Flores de salchichas y hojaldre

  • Roscón de Reyes de chocolate

Recetas más cocinadas

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!
  • Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!
  • Lentejas con calabaza
  • Flores de salchichas y hojaldre
  • Roscón de Reyes de chocolate

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguraciónRechazar
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar