Ingredientes
Os pongo para 4 personas, aunque prepare la mitad de ingredientes…
6 huevos
200 gr de bacalao desmigado desalado
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra
Sal (dependerá del punto de sal que tenga el bacalao)
Elaboración
Pelamos las cebollas, partimos por la mitad y cortamos en juliana.
Las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y las rehogamos a fuego muy lento hasta que estén doradas.
La cebolla debe sofreírse muy lentamente para que se caramelice sin que se queme. Para ahorrar tiempo se puede hacer mucha cantidad de cebolla y luego congelarla en pequeñas raciones.
Batimos los huevos…
añadimos las migas de bacalao…
y la cebolla, a la que le hemos escurrido muy bien el aceite.
Calentamos el aceite restante de la sarten y vertemos la preparación. Dejamos que cuaje a fuego suave unos 4 minutos por cada lado
Servimos la tortilla, con un poco de ensalada de lechugas variadas o brotes tiernos estupenda.
Menú
– 2024 –
9 respuestas
Nunca comí una tortilla de bacalao … pero viendo la tuya me apetece! Que pinta! Besos, Montse.
HOLA BUENA TORTILLA A MI ME GUSTA MUCHO CON CEBOLLA Y CON BACALAO NI TE CUENTO MUY RICA TA SALIO, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
Una preguntillaaaaa: el bacalao se echa sin pocharlo antes ni nada, no?
Qué buena pintaaaa, MUAK!!!!
Me alegra que os guste, a nosotros nos encantó, estaba muy jugosoa. Vero el bacalao tal cual, sin pochar, yo use el que venden en Mercadona en su punto de sal en migas.
En mi casa siempre hay bacalao, nos gusta mucho, y salado se puede tener en el frigo muchos dias, asi que esta tortilla nos tiene que encantar, un beso
Ana María, hice la tortilla anoche y maaaaaaaaaaaaaaadre míaaaaaa, QUÉ COSA MÁSSSS RICAAAAAAAAA!!!!
Esta tortilla va a ser de las que hagamos semanal, qué rápida de hacer, qué sencilla y qué saborrrr, hija, me salvas las cenas! jajajaja!!! QUÉ BUENA!!!!
Muchas gracias!
Cómo me alegra que la hicieras Vero y aún más que os gustase, estas cosas son las que te animan a poner recetas. Bss
Me parece una receta estupenda y muy sana, la probaré. Hace poco que entro en este blog pero me parece genial y muchas de sus recetas son sencillas y nutritivas.
Un saludo y gracias.
http://www.siempreenmedio.info
ME la apunto, lo unico malo es que no podemos utilizar la yema del huevo a causa del colesterol y las tortillas las hago solo con la clara y luego le añado pimenton de la vera, no se si le ira bien al bacalao. Probaremos.
besos