Patatas a la vinagreta. Paso a paso

Patatas a la vinagreta receta

Estas patatas a la vinagreta están riquísimas y dan mucho juego, parecidas a las patatas con alioli pero muy diferentes, son perfectas para servir como aperitivo, como entrante o como acompañamiento de un pescado o carne a la plancha.

Son muy fáciles de hacer y se pueden tener preparadas con antelación, incluso están mucho mejor. A continuación os explico cómo hacer Patatas a la vinagreta paso a paso, espero que os guste tanto como a nosotros, la receta se la he copiado a Angi.

Receta de Patatas a la vinagreta explicada paso a paso

Ingredientes

  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Mayonesa
  • Huevos cocidos

Elaboración

Ponemos las patatas a cocer con piel hasta que estén tiernas, comprobamos con un palillo

Patatas a la vinagreta receta

Cuando estén cocidas las pelamos y cortamos en trozos, aún calientes

Patatas a la vinagreta receta

En un cuenco preparamos la vinagreta, normalmente la proporción suele ser por tres partes de aceite de oliva una de vinagre, pero eso es cuestión del grado de acidez que os guste, en este caso he puesto un poco más de vinagre…a vuestro gusto.

Ponemos el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, la sal y el orégano en un cuenco…

Patatas a la vinagreta receta

Batimos con unas varillas hasta que tengamos una mezcla emulsionada

Patatas a la vinagreta receta

Vertemos sobre las patatas, aún calientes, mezclamos y dejamos enfriar.

Patatas a la vinagreta receta

Añadimos la mayonesa

Patatas a la vinagreta receta

Las claras de huevo cocido picadas

Patatas a la vinagreta receta

Mezclamos y terminamos con las claras ralladas.

Patatas a la vinagreta receta

Y ya están listas estas Patatas a la vinagreta que tendremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Patatas a la vinagreta receta

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

Un comentario

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.