Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Paso a paso

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Paso a paso

Ingredientes
Pimientos del piquillo (3 botes pequeños)
bacalao desalado en migas (200 gr)
1 cebolla
1 cucharada colmada de harina
Aceite de oliva
Leche
Elaboración
Ponemos aceite en la sartén y hacemos la cebolla picada , agregamos el bacalao y cocinamos unos minutos.
Incorporamos la harina y removemos hasta que esté integrada y hecha.
Empezamos a añadir la leche (la calentamos un poco en el microondas) poco a poco y removiendo todo el rato.
Hasta obtener una masa, cuando se enfría espesa un poco.
Con la ayuda de una cucharilla rellenamos los pimientos.

Esta vez los he acompañado de una salsa hecha con tinta de calamar y nata líquida. Estaba muy buena pero el color me recuerda al plastidecor gris, ese que nunca se gastaba…

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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