Las prepare unas de jamón york y queso y otras de sobrasada. Son muy faciles de hacer y vuelan…son del libro de Pan y Bollería con Thermomix.
Ingredientes
400 gr de harina de fuerza
150 gr de leche
70 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
1 sobre de levadura de panaderia
10 gr de sal
Mantequilla fundida para pintar
Jamón york
Queso
Sobrasada ibérica
Huevo
Elaboración.
Con thermomix 31.
Vertemos en el vaso la leche y la mantequilla (blanda) 1 minuto, 37º velocidad 2 y medio.
Añadimos las yemas y la levadura. Mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
Agregamos la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos en velocidad 6.
Después amasamos 2 minutos en velocidad espiga.
Sacamos la masa…
y la dividimos en dos partes.
Extendemos con el rodillo…
hasta formar un rectángulo.
Pintamos la superficie con mantequilla fundida, dejando un borde ya que luego lo sellaremos con agua.
Distribuimos el relleno, en este caso lonchas de jamón cocido extra y de queso edam.
Enrollamos…
el borde lo pintamos con agua y cerramos.
Con un cuchillo cortamos rodajas, las he puesto en moldes de magdalenas. Dejamos reposar en un sitio templado hasta que doblen el volumen.
Ahora las de sobrasada, las he hecho más pequeñas, así que he vuelto a dividir la masa en dos.
Extendemos el relleno…
Y las he puesto en estos moldes de silicona.
A qui ya han doblado el volumen.
Si hace mucho frío y os tardan en levar, podéis acelerar el proceso dejándolas en el horno a 50º una media hora.
Pintamos con huevo toda la superficie.
Metemos en el horno, precalentado a 200º, hasta que estén doradas…unos 15 minutos a 180º.
– 2024 –
8 respuestas
Ana que pinta mas fantastica tienen, es un abuena idea para la navidad, veré si puedo copiartela, jajajjaa.
Bss.
Animate que son muy faciles y los puedes rellenar con roquefort, sobrasada y queso, con pate….
Bss
Es una receta estupenda que admite muchas variantes…que rica
A las de sobrasada le tengo yo unas ganas locas… espero no tardar y que me queden como las tuyas
Un beso enorme
Es la primera vez que entro y esta receta me ha encantado, la voy a hacer pues estaba buscando algo distinto para hacer y esto me gusta
Espero verte por mi blog
Un beso y felices fiestas
Ana Maria,
¡Feliz Navidad y buen Año Nuevo para ti y tus seres más queridos!
¡Que el Año Nuevo se cumplen todos tus deseos!
Cova…muchas gracias, otro besazo.
Mar…bienvenida a mi espacio, es todo un placer verte por aqui.
Mietta te deseo lo mismo, lo mejor de lo mejor para el próximo año.
ANA MARÍA, que lujo de receta, que pinta, y que rebien lo explicas todo, cómo siempre!! estoy deseando tener ganas de cocinar de nuevo para hacerlas 😉 aunque ya la pinta me encanta!
Ahora sí que estamos en navidad (a partir de la lotería! jeje)
Así que te deseo en estas fechas (y el resto del año) todo lo mejor y seguro que estará colmado de alegrías!! Cuidate. Un besito.
Cristina (la cocina de la Crinch)