Tarta Tatin de pera. Paso a paso

Una versión de la clásica tatin de manzanas, tenía unas peras un poco pasadas y Javier me dió la idea, gracias! No he hecho el caramelo que suele llevar, sólo la fruta con un poco de azúcar y ya veis como ha quedado…
Ingredientes
1 placa de hojaldre
Peras conferencia
Azúcar moreno
Margarina para engrasar el molde
Elaboración
Engrasamos el molde con margarina o mantequilla
Espolvoreamos azúcar moreno
Disponemos las peras cortadas en todo el molde
Ponemos una placa de hojaldre que recortamos con la forma del molde
Remetemos el hojaldre, dejando algunos huecos en el borde para que pueda circular el aire y las peras se cocinen bien
Metemos en el horno, precalentado, a 180º unos 20-30 minutos, hasta que el hojaldre esté hecho. Sacamos y dejamos que se enfríe un poco. Desmoldamos y servimos, esta tarta se toma tibia.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. Uffff, yo no soy cocinero, pero reconozco que las peras al vino (como el melocotón al vino) me encantan, eso sí, por favor, los ingredientes son esenciales y casi más que la pera el propio vino

    Budeno, los ingredientes y el placer personal que sienta quien cocina al hacerlo

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