Está muy rico como acompañamiento de algunos platos o simplemente como aperitivo. Estos platanos son muy diferentes de los de Canarias, aqui podéis compararlos…
Son alargados y algo curvos, la piel gruesa y de color verde, la pulpa blanca. No son nada dulces ya que no contienen azúcares, tienen una textura harinosa que hace que se utilicen siempre cocinados, en este caso fritos.
Ingredientes
2 platanos machos
Aceite de oliva virgen extra
sal gorda
Elaboración
Pelamos los platanos
Los cortamos en rodajas
Freímos en el aceite
Los sacamos y ponemos sobre papel absorbente
Los machacamos, yo lo hago con la base de una flanera de cerámica pero un vaso puede servir
Deben quedar muy finos
Volvemos a freír
Sacamos, ponemos sobre papel para que absorba el exceso de aceite y les ponemos sal gorda por encima.
– 2025 –
4 respuestas
Tengo que reconocerte una cosa……. cuando respondí en mi blog a Ana María… no pensé que fueras tú para nada y ahora que he pinchado en tu blog y lo veo…. que vergüenza….
La de tiempo que no me pasaba, aunque en mi defensa decir que ando super liada pues dejo Madrid por Valencia y estoy en el trajín de la mudanza desde hace 1 mes o un poco más
Me alegro de haber venido, pues me ha hecho mucha ilusión reencontrarme de nuevo contigo (la botellina de aceite de tu boda… ya está empaquetada jajaja y sin usar, pues es un recuerdo que siempre guardaré) y ahora…. aunque me marche en unos días… a mi regreso no te perderé de vista
Un beso enorme y sigue con todas estas cosas tan ricas que estás poniendo, que sobre todo este plátano frito… es mi reto, pues no me gustó nada como me quedó cuando lo hice
Guapa me hablaron mucho de este plátano una familiar agregada colombiana …lástima que yo aquí no lo encuentro ….quisiera probarlo ….
se ve de vicio …
besos
Que rico Ana María!! Debe estar delicioso!! Un besito.
Cova…la próxima vez que nos veamos te llevaré una botella “más grande” de aceite de Jaén 😉
Te deseo lo mejor para tu nueva vida en Valencia, a ver si tenemos tiempo y te hacemos una visita.
Muchas gracias Cristina, animate a probarlo.
Marián, ya lo venden en casi todos los sitios y si no avisa que te mando un paquete encantada.
Un beso a las tres y gracias por vuestros comentarios.