Ingredientes
Filetes finos de lomo de cerdo
Pimientos del piquillo
Queso en lonchas semicurado
Sal
Pimienta negra
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Elaboración
Aplanamos un poco los filetes y salpimentamos.
Ponemos encima un pimiento del piquillo abierto
Media loncha de queso
Y el otro filete
Pasamos por harina…
Huevo…
Y pan rallado
Freímos en aceite de oliva
Escurrimos el aceite sobrante sobre papel de cocina
Y servimos. En la foto siguiente otra forma, está pasado sólo por harina y huevo.Otra opción es hacerlo a la plancha.
