Las hojaldrinas es sin duda el dulce que más me gusta de la Navidad. Sólo hay una marca que me gusta, para mi no hay otras…son las Hojaldrinas Mata de Alcaudete (Jaén), únicas e inimitables por lo que me daba miedo del intento. No voy a entrar en comparaciones 😉 pero estas también están muy buenas, la receta se la he copiado a Reme. El año que viene las haré con manteca.
Ingredientes
600 gr de harina
400 gr de mantequilla
50 gr de vino blanco
50 gr de zumo de naranja
La piel rallada de 3 naranjas
Azúcar glass para rebozar
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes…
Y amasamos…
Guardamos la masa durante una hora en el frigorífico
Sacamos y ponemos sobre la encimera enharinada
Extendemos con un rodillo hasta tener el grosor deseado…
y damos forma con un cortapastas, las originales son rectangulares.
Ponemos en la bandeja del horno y metemos en el frigorífico otra hora.
Las metemos en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos, comprobando que estén bien secas al salir.
Dejamos enfriar y emborrizamos con azúcar glass.
Hola Ana, este año que me he atrevido con los mantecados, también pensé hacer las hojaldrinas y mira, no fallé al pensar que las habrías publicado. Las de Mata para mí son las mejores con diferencia, si no son esas ni me molesto en comprarlas. Pero voy a intentar hacerlas, sin intentar comparar mucho, ya te contaré.
Besotes mi niña.
Ya las he hecho Ana, y aunque les he puesto manteca en vez de mantequilla, me he basado en tu receta para realizarlas.
Te las dejo para que las veas.
Besotes mi niña.
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