Gachas de todos los Santos (Con Thermomix). Paso a paso

Gachas de todos los Santos (Con Thermomix). Paso a paso

El día 1 de Noviembre es típico en Jaén comer gachas. Este año me he atrevido a preparlas con la Thermomix siguiendo esta receta de María José http://www.thermomixmj.com/. Están muy ricas pero creo que la próxima vez haré la receta de forma tradicional, me gustan más espesitas…
Os dejo en enlace para hacer las gachas de todos los Santos de forma tradicional.

Gachas de todos los Santos con Thermomix

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de matalauva
  • 1 y 1/2 litro de leche
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 rama de canela
  • 50 gramos de harina
  • canela molida
  • pan frito

Elaboración
Primero hacemos el pan. Cortamos unos trozos

Freímos en aceite de oliva

Escurrimos y reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar y una corteza de limón (sólo la parte amarilla) y pulverizamos en velocidad progresiva 5-10 unos segundos.

Lo sacamos y reservamos

Ponemos en el vaso el aceite, una corteza de limón y la matalauva. 3 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Colamos.Ponemos en el vaso la mariposa y agregamos el aceite colado, el azúcar pulverizada con el limón y el resto de ingredientes. 10 minutos 90º, velocidad 2.
Añadimos el anís y dejamos otros 2 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Ponemos el pan frito en una fuente y volcamos las gachas.

Espolvorear con canela. Hay quien las prefiere con mil de caña en vez de canela.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. He comido en fecha de todos los santos, gachas dulces, que están riquísimas… pero éste año, como en anteriores, no me han traido para que las pruebe, y pensé que sería ideal hacerlas yo. Gracias por la receta.

  2. Acabo de conocer tu blog. Es increible. Mandaré el enlace a unas amigas, pues es una pena que no se conozca. Es MUY bueno !!

    Es la primera vez que escribo en un blog asi que no se si lo he hecho bien 😉

    Besos Atina

  3. Me encantan las gachas, pero en mi casa son totalmente distintas, las he probado con leche y no me agradan, y el hecho de no tostar la harina no lo concibo. Si algún día quieres probar otra receta…enhorabuena por el blog!!

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