Ingredientes:
3 Huevos. Los cascamos en una taza, y el volumen que ocupen en una taza es la medida que utilizaremos para los demás ingredientes.
Azúcar
Aceite de oliva frito con una cáscara de limón
Zumo de naranja
Ralladura de un limón y de la naranja.
2 papelillos de gaseosa (el tigre) por huevo.
Harina, la que vaya admitiendo la masa.
Aceite de girasol para freírlos
Azúcar y Canela para rebozar
Elaboración
Se fríe el aceite de oliva con la cáscara de limón y dejamos enfriar.
Una vez frío, batimos primero los huevos, el azúcar, el zumo de naranja y el aceite desahumado, a continuación vamos agregando la harina junto con la gaseosa, debe quedar una masa blanda pero que se pueda manejar.
Introducimos la masa, tapada con papel film, en el frigorífico unas dos horas.
Sacamos la masa, nos untamos las manos con aceite y vamos haciendo los rosquillos y echando a la sartén, cuando los vamos sacando los rebozamos en azúcar y canela que tendremos en un plato.
– 2024 –
2 respuestas
que ricos!
son muy parecidos a los que hacemos en mi familia, solo que nosotras los freímos en aceite de oliva.
¿supone una mejora freírlos en aceite de girasol? es que en casa no solemos usarlo, pero seguro que si lo haces será por algo! 😉
muchas gracias!
Cristina, a ver si hago de nuevo estos rosquillos y les hago el paso a paso, esta receta la publiqué al principio y están fritos con girasol porque mi madre los hizo así, es la receta tal cual la tenía ella, pero normalmente los frío en aceite de oliva virgen o virgen extra.
No suelo tener aceite de girasol en mi casa….