Hoy comparto con vosotros una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para toda la familia, un Batido de yogur y mango inspirado en el Lassi indio.
Aprovechando la temporada de mangos de Granada, un momento especial del año, en los que poder disfrutar de esta fruta, dulces, jugosos y con un sabor increíble. Estos son de Arraigo, una pequeña empresa que apuesta por la producción y comercialización, local y ética, de fruta de temporada, los compras por internet y te llega a casa una caja de mangos Osteen, mangos que saben a mangos.
¿Qué es el Lassi de Mango?
El Lassi es una bebida tradicional india hecha a base de yogur, agua y diversas frutas. En esta versión versión, utilizamos mango, que le aporta un sabor dulce y tropical. ¡Es una delicia!
En el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos, podéis ver cómo hacer este delicioso Batido de yogur y mango en vídeo.
Y si seguís leyendo os explico Cómo hacer Lassi de mango con la receta escrita, como siempre paso a paso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.
Receta de Lassi de mango o Batido de yogur y mango explicado paso a paso.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 mangos
- 400 g de yogur
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de canela
- 5 cubitos de hielo
- Miel al gusto
Elaboración paso a paso
Pelamos los mangos y cortamos la pulpa en trozos, estos ecológicos de Los Guajares en Granada, maduros y muy jugosos.
En una licuadora o robot de cocina, yo lo he hecho con Thermomix, ponemos los trozos de mango con el yogur, la cúrcuma, el cardamomo y la canela. Añadimos el hielo y trituramos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Podéis usar yogur griego, yo he utilizado yogur de vaca artesano de Granja Las Maravillas.
Si preferís un toque más dulce, puedes agregar miel al gusto. Sin embargo, estos mangos de temporada tienen un sabor excepcional y yo no le he añadido.
Sirve frío y disfruta en cualquier momento del día. El resultado es una bebida cremosa, rica y llena de sabor.
Beneficios del Lassi de Mango
Además de su delicioso sabor, el Lassi de Mango es rico en probióticos gracias al yogur, lo que favorece la digestión.
¿Sabes que el mango es una maravilla para tu salud? Destaca por el conjunto de nutrientes y sustancias antioxidantes que se hallan en su composición tales como las vitaminas C, A y E (uno de los antioxidantes y protectores cardiacos más eficaces), el magnesio y potasio o la alta concentración en fibra.
Espero que te animes a probar esta receta en casa. El Batido de Yogur y Mango es una forma deliciosa de disfrutar de sabores exóticos y saludables. ¡Déjame saber cómo te queda y si le añades tu toque personal!
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