Mi tío explicándole algunas cosas…
Creo que los dejo sin tomates..
Y el orgulloso abuelo controlando a los trabajadores
Tomate frito en Thermomix.
Ingredientes
1 kilo de tomates (ya pelados)
60 gr de aceite de oliva virgen extra
30 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
Elaboración
Algunos de los tomates, imperfectos…carnosos, jugosos y con un sabor de tomate maravilloso…
Los pelamos
Cortamos en trozos
Le añadimos el azúcar y la sal
Ponemos el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos velocidad 1 y temperatura Varoma.
Añadimos el tomate, con el azúcar y la sal. Programamos 35 minutos a temperatura Varoma Velocidad 1.
Para asegurarme que no mancho nada, pongo encima de la tapa papel de cocina y sobre éste el cestillo boca abajo.
Pasado el tiempo, trituramos y listo
Inmediatamente lo hecho en tarros, que cierro muy bien, pongo boca abajo un rato y luego ya guardo en el frigorífico.
– 2024 –
25 respuestas
Lujo no Ana, lujazo!!!!. Esto es el verano, y lo demás son tonterías!!. Que ricos!!
De verdad…que es un lujo, qué pena no tener aquí mi tío para ir a verle más menudo.
Ahora mismo tengo una caja de tomates en mi cocina esperando que haga la conserva! Tendré unos 20 kg y parte de ellos serán para hacer también mermelada de tomate, que está deliciosa! Un besazo!
El año pasado hice yo mermelada, qué rica!!!!https://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2011/11/mermelada-de-tomate-la-vainilla-y-queso.html
Bss
Qué lujazo hacer salsa de tomate con tomates cogidos por tu hijo y en compañia de su abuelo será probablemente el mejor tomate frito del mundo.. Un besito
Eso mismo pienso yo Helena, el mejor del mundo….
Gracias a la thermomix puedo hacer mucho tomate frito jajaja. Planto tantas matas de tomate que luego se me acumula la preparación de tomate jajaja. Yo meto todo el tomate, lo trituro y lo paso por el pasapuré, después ya sigo tus mismos pasos. Un besazo.
Qué suerte Nati, tus propias matas de tomate. Acabarás hartita de hacer tomate…pero luego todo el año a disfrutarlo.
Como el tomate casero no hay nada, por mucho que digan. Yo, cuando podía tomarlo, prefería hacerlo. ¡Me gusta mucho tu receta, tiene un aspecto fantástico!
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Lo haré, aunque sin la maquinita, claro, a modo artesanal. ¡Como disfrutó el peque!, y no es para menos, coger las verduras del huerto es un placer.
Besos.
Que delicia de tomate frito, y que maravilla de peque recojiendo la cosecha rica que da el huerto. Besicos
Lo primero, felicidades x tu blog! lo conocí hace un tiempo x una amiga. Aunque muchos no escribamos con regularidad, tienes a muchos fans "silenciosos" de todas tus recetas. Una pregunta,lo q haces de poner el bote caliente al reves,es xa dejarlo al vacio? Se puede dejar fuera de nevera? Cuanto aguanta? Es que no meaclaro mucho con lo de las conservas
Muchas gracias y dale las gracias a tu amiga de mi parte :). Efectivamente lo cierro muy bien y le doy la vuelta para hacer el vacio. A mí así me duran bastante, no sé lo que aguanta así el tomate, dos meses seguro. La mermelada si que aguanta el año. Tengo que hacer una entrada dedicada a cómo hacer conservas…
Qué maravilla la salsa de tomate casera.Sirve de base para casi todo y si los tomates son de huerto de confianza como en tu caso…Magnífico!!!
Te sigo y me encantan tus recetas.
Una duda, ¿El bocal se tapa con el cubilete o no?. Gracias.
No, no se le pone el cubilete, así se evapora mejor el líquido. Gracias a ti.
Cuanto tiempo aguanta asi el tomate en el frigo
No puedo decirte hasta cuando…pero si decirte que dos meses perfectamente, ha sido el último que abrí y estaba muy rico. También puedes congelarlo.
Hola! Enhorabuena por el blob, es genial y sobre todo paso a paso para los torpes en la cocina como yo. En esta receta, puedo cambiar tomates por una lata de tomate triturado? Vivo en Inglaterra y encontrar tomates buenos es casi mision imposible. Gracias!!
Muchas gracias Isabel por tus palabras…no creo que seas tan torpe, es sólo cuestión de ponerse y poco a poco :). Claro que puedes usar tomate triturado, te quedará mucho mejor que muchos tomates fritos que venden.
Hola, queria preguntarte una cosa. Teniendo en cuenta q la Thermomix tritura tan bien, ¿no seria mas facil triturar los tomates (sin escaldar ni pelar), reservar y luego hacer tu receta?
Pues claro. Yo incluso los he hecho sin pelarlos y la termo termina el trabajo a la perfección
Hola, tengo un problema y no se como solucionarlo: pelé los tomates tipo pera i no me dio tiempo a ponerlos en conserva. Al dia siguiente observé que algunos tenían una pequeña capa blanquecina como si fuera gelatinosa. Los lavé y los ´troceé y los freí. posteriormente los puse a baño de maria durante 15 minutos.Puede haber algún problema o he actuado bien. Gracias
Ahora mismo estoy haciéndolo.
Buscaba un tomate frito de toda la vida y las recetas que encontraba llevaban ajo, cebolla e incluso zanahoria. Buscaba la tuya. Muchas gracias 😉
Esta receta es una maravilla a mis hijas les encanta!muchas gracias por compartirla.