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Bacalao a la baezana Receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Bacalao a la Baezana

miércoles, 21 febrero 2018 por Ana María Gutiérrez García
Bacalao a la baezana, una receta tradicional, como su nombre nos indica, de Baeza, un municipio de Jaén. Se trata de un bacalao frito que luego se termina con una salsa de cebolla, ajo, pimiento, guisantes y piñones. Aunque no me gusta cambiar las recetas tradicionales, no he enharinado ni frito el bacalao, lo he
  • Publicado en B, Cocina de Jaén, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Etiquetado con: Bacalao, Recetas de Cuaresma, Recetas para Tápers, Recetas tradicionales
Wok de atun y pimientos www.cocinandoentreolivos.com (3)

Wok de atún y pimientos, receta paso a paso

miércoles, 10 enero 2018 por Ana María Gutiérrez García
Wok de atún y pimientos, una receta que haremos en apenas diez minutos, muy ligera y riquísima. Es perfecta tanto para la cena como para la comida, además cocinado así el pescado queda muy jugoso por lo que también nos vale para llevar en táper al trabajo. He utilizado el wok para hacer este salteado
  • Publicado en Pescados y Mariscos, Sin Gluten, W
Etiquetado con: Atún, Recetas para Tápers, Wok
Pavo agridulce con arroz www.cocinandoentreolivos.com (3)

Pavo agridulce con arroz, receta paso a paso

lunes, 23 octubre 2017 por Ana María Gutiérrez García
Pechuga de pavo agridulce con puerro, zanahoria, champiñones y piña, todo cocinado con una deliciosa salsa agridulce, lo serviremos sobre arroz basmati cocido y añadiremos un poco de sésamo por encima. Un plato único para toda la familia que además podéis tener preparado el día anterior, así que otro plato perfecto para llevar en táper
  • Publicado en Carne, P, Recetas, Sin Gluten
Etiquetado con: Arroz, Champiñones, Pavo, Piña, Recetas para Tápers
Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (1)

Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso

jueves, 24 agosto 2017 por Ana María Gutiérrez García
Hoy os explico cómo hacer Atún encebollado, una receta tradicional para cocinar este pescado, un pescado azul que en casa es bastante habitual, sobre todo a la plancha muy poco hecho, otra forma de hacerlo es este Atún al estilo griego. Este Atún encebollado podéis prepararlo el día anterior por lo que si sois de
  • Publicado en A, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Etiquetado con: Atún, Recetas para Tápers, Recetas tradicionales
Bonito con tomate www.cocinandoentreolivos.com (10)

Bonito con tomate y patatas. Receta paso a paso

viernes, 07 julio 2017 por Ana María Gutiérrez García
El Bonito con tomate es uno de los platos tradicionales de la época estival y es que en verano es la temporada de este producto. Se trata de un pescado azul por lo que es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Bajo en grasas saturadas y tiene un alto
  • Publicado en B, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Etiquetado con: Bonito, Patatas, Recetas para Tápers
Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (16)

Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y “aove”, Receta paso a paso

miércoles, 21 junio 2017 por Ana María Gutiérrez García
Hoy os propongo elaborar una riquísima Ensalada de garbanzos con pepino, minipimientos y un aliño elaborado con ajo, lima, sal, tomates secos y aceite de oliva virgen extra de la variedad picual. Una ensalada llena de sabor perfecta para tomar legumbres estos días de calor, otras opciones son unos Garbanzos con salmorejo o una Ensalada
  • Publicado en E, Ensaladas y Verduras, Recetas con AOVE, Sin Gluten
Etiquetado con: ENSALADAS, Garbanzos, Legumbres, Recetas para Tápers

Arroz Nelba en Thermomix, receta paso a paso

martes, 13 junio 2017 por Ana María Gutiérrez García
El Arroz Nelba es un arroz largo, cocido y salteado, que lleva un sofrito de cebolla, ajos y zanahoria y al que se añade bacón, podéis sustituirlo por trozos de pechuga de pavo o jamón,  y tortilla o huevos revueltos.  Lo mejor de todo es que este arroz se puede hacer con antelación, por lo
  • Publicado en A, Arroz y Pasta
Etiquetado con: Arroz, Bacón, Huevos, Recetas para Tápers, Thermomix
como hacer merluza a la vasca

Cómo hacer Merluza a la vasca

lunes, 05 diciembre 2016 por Ana María Gutiérrez García
Hoy os explico cómo hacer merluza a la vasca,  un plato tradicional, como su propio nombre nos indica, del País Vasco. Esta forma de hacer la merluza es diferente a la merluza en salsa verde con almejas, otro gran plato del Norte y ambos deliciosos.  Si utilizáis merluza fresca, este plato es un lujo perfecto
  • Publicado en M, Pescados y Mariscos, Recetas, Recetas de Navidad
Etiquetado con: Merluza, Navidad, PESCADO, Recetas para Tápers, Recetas tradicionales
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