Acelgas con patatas y zanahorias, una cena estupenda para toda la familia.

Acelgas con patatas y zanahorias, una cena estupenda para toda la familia.

Acelgas con patatas y zanahorias

Acelgas con patatas y zanahorias, un plato que mi madre hace a menudo, sobre todo para cenar y que recordé pensado como preparar unas acelgas arcoiris que tenía que utilizar.

Es un plato muy fácil de hacer, tan sólo hay que cocer todo y luego rehogar con ajos y unos taquitos de jamón serrano.

A continuación os explico cómo hacer estas Acelgas con patatas, zanahorias con jamón serrano con fotografías paso a paso para que os quede bien a la primera.

Como hacer Acelgas con patatas y zanahorias. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Acelgas con patatas y zanahorias

  • Un manojo de acelgas arcoiris
  • 3 o 4 patatas
  • 3 o 4 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las zanahorias.

Acelgas con patatas y zanahorias

Hacemos lo mismo con las patatas.

Acelgas con patatas y zanahorias

Ponemos ambas cosas, las patatas y las zanahorias, a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Acelgas con patatas y zanahorias

Escurrimos y reservamos.

Acelgas con patatas y zanahorias

Cortamos las acelga y lavamos bien bajo el grifo de agua.

Acelgas con patatas y zanahorias

Ponemos a cocer, unos cinco u ocho minutos. Estas eran unas acelgas muy tiernas y puse todo a la vez, si utilizáis acelgas más grandes y con pencas muy gruesas, podéis cocer primero las pencas y añadir los últimos cinco minutos las hojas.

Acelgas con patatas y zanahorias

Escurrimos.

Acelgas con patatas y zanahorias

En una cacerola o sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, incorporamos los ajos picados, freímos un poco, añadimos unos taquitos de jamón serrano y mareamos.

Acelgas con patatas y zanahorias

Incorporamos las patatas, las zanahorias

Acelgas con patatas y zanahorias

y las acelgas. Rehogamos todo junto unos minutos.

Acelgas con patatas y zanahorias

Y ya tenemos listo nuestro plato, probad de sal ya que el jamón puede salar el plato.

Acelgas con patatas y zanahorias

Servimos.

Acelgas con patatas y zanahorias

Espero que os hayan gustado estas Acelgas con zanahorias, patatas y jamón serrano y que os animéis a probar en casa.

Acelgas con patatas y zanahorias

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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