Acelgas con patatas y zanahorias, un plato que mi madre hace a menudo, sobre todo para cenar y que recordé pensado como preparar unas acelgas arcoiris que tenía que utilizar.
Es un plato muy fácil de hacer, tan sólo hay que cocer todo y luego rehogar con ajos y unos taquitos de jamón serrano.
A continuación os explico cómo hacer estas Acelgas con patatas, zanahorias con jamón serrano con fotografías paso a paso para que os quede bien a la primera.
Como hacer Acelgas con patatas y zanahorias. Receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- Un manojo de acelgas arcoiris
- 3 o 4 patatas
- 3 o 4 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- Jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Pelamos y cortamos las zanahorias.
Hacemos lo mismo con las patatas.
Ponemos ambas cosas, las patatas y las zanahorias, a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Escurrimos y reservamos.
Cortamos las acelga y lavamos bien bajo el grifo de agua.
Ponemos a cocer, unos cinco u ocho minutos. Estas eran unas acelgas muy tiernas y puse todo a la vez, si utilizáis acelgas más grandes y con pencas muy gruesas, podéis cocer primero las pencas y añadir los últimos cinco minutos las hojas.
Escurrimos.
En una cacerola o sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, incorporamos los ajos picados, freímos un poco, añadimos unos taquitos de jamón serrano y mareamos.
Incorporamos las patatas, las zanahorias
y las acelgas. Rehogamos todo junto unos minutos.
Y ya tenemos listo nuestro plato, probad de sal ya que el jamón puede salar el plato.
Servimos.
Espero que os hayan gustado estas Acelgas con zanahorias, patatas y jamón serrano y que os animéis a probar en casa.
– 2023 – 
Un comentario
¡Qué buena pinta! me encantan los platos a base de verduras, qué rico.
Besos.
Gemeladas