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Animaros a hacerlas, están riquísimas y es una forma estupenda de que los más pequeños tomen leche y huevos, a mi chico le encantan. Las natillas caseras nunca pasarán de moda.
Si sois intolerantes al gluten, no pongáis la galleta o poned una galleta sin gluten
Natillas caseras. Receta paso a paso
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillada
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de harina fina de maíz (Maizena), opcional.
- Galletas María
- Canela molida
Ponemos en un cazo la leche con la rama de canela y la piel del limón. La llevamos a ebullición, es decir que hierva, apagamos el fuego, dejamos que se temple un poco y que coja todo el sabor del limón y la canela.
Retiramos la canela y la piel de limón.
En un cuenco ponemos los dos tipos de azúcar y las yemas de huevo.
Batimos.
Añadimos la maizena, siempre la pongo, al utilizarla, me aseguro de que queden perfectas y con la textura que nos gusta en casa. Si no queréis ponerle maizena, añadís un par de yemas más y ponéis la mezcla al baño maría y mezcláis hasta que espese.
Añadimos la leche, poco a poco, a la mezcla anterior
Mezclamos bien
Ponemos todo de nuevo en el cazo, a fuego suave, removiendo sin parar hasta que espese.
Si notáis que se os han quedado grumos, no os preocupéis, podéis pasar un poco la batidora y os quedarán perfectas.
Servimos en cuencos.
Y ya sólo nos queda poner encima una galleta y espolvorear con canela molida a vuestro gusto. Dejamos que se enfríen un poco y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
– 2024 –
24 respuestas
Con su galletita… me comía 3 cuencos!!!
Feliz viernes!
Qué razón tienes, como las caseras,ninguna, aunque las de sobre vengan bien para un "desavío" las natillas caseras son una delicia.
Te han quedado con una pinta deliciosa.
Besos y feliz Fin de semana!!
Qué ricas, Si señora Ana María, un clásico que nunca pasa de moda!
Vaya fotos tan bonitas que estás colgando, una belleza.
Saludos
Esta receta nunca falla! Me encanta 🙂
nunca falla en casa. son una delicia y quedan buenisimas
saludos
Recuerdo que en mi casa siempre se hacían así… hasta que llegó "Flanín"…
Ya se me antojaron hacer unas, pero caseras ja ja
En casa siempre hago flan casero, pero las natillas nunca las hice, sin embargo hoy las voy a hacer y mañana te cuento como me fue a la hora de que mis críticos las valoren.
Saludos desde
LAS COSITAS DEL RINCON DE DELORES
Riquísima la natilla!!! me recuerda mi casa de infancia!!
pronto me la pondré a hacer, solo me falta la maizena!!
Saludos mil desde México, Cuernavaca Morelos!!
Beatriz Santamaría
blog Un poquito de todito
Quéeee buenaaa pintaaa!!!!!!! Me encantan caseras pero ya hace tiempo que no las hacemos, a ver si un diita de estos probamos tu receta 🙂
Un beso!
Las hice amiga y hasta calientes se ha comido alguno su cuenco, estan deliciosas
Un saludo desde
LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES
Di que si, que como lo casero no hay nada y el que no lo afirme es que tiene un paladar….digamos que algo atrofiado!!!
Estupendas!
Besos
Jajajajj eso es lo que te venden en muchos restaurantes como "casera". anda que no hay diferencia de esta tuya.
Me la anoto para hacersela a los mios. besicos
Como nos engañan en los restaurantes, natillas y te dicen que son caseras y luego son de sobre, se nota a la legua igual que con los flanes, estas natillas tuyas dan cien vueltas a las que te dan por ahí y es que como dicen el algodón no engaña, besos
Sofía
Muy tentadoras.
apuntadas quedan xq la pinta es espectacular
saludos
Fantastico el paso a paso Ana!
me encantan las natillas y como dices, como las caseras ningunas! nada de abrir sobres…te quedaron estupendas!
un placer conocerte en la quedada…un besico
http://www.lasmariacocinillas.com
Desde luego que te han quedado genial y el paso a paso no podía ser mejor.
un besazo
En mi casa mi madre siempre hacia natillas caseras, pero para no desperdiciar las claras hacia Huevos Moles, que estan para morirse.
Hola soy Carmen y te dire que me encanta tu pagina pues me gusta mucho la cocina y ya he hecho algunas de tus recetas un saludo
Bueno voy a probar, pero susto tullendo el azúcar refinada por azúcar de caña natural, sin maicena y la vainilla en rama a la leche. Haber que tal???
Mañana os cuento!!
Muy buenas! Alguien me puede decir cuanto tiempo mas o menos hay que remover??? Me da miedo que se quede crudo el huevo…..
Hasta que espese Noelia, no se queda crudo…no te de miedo.
qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla, el otro día probé a hacer esta y quedó muy rica natillas caseras