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Hamburguesas de cocido. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 10 junio 2013 / Publicado en Cocina para Niños, Recetas

Normalmente, con las sobras de cocido preparo el cocido mareao y por supuesto, siempre pongo bastante pollo para luego hacer croquetas, pero esta vez a mi peque grande le costó mucho comerse el cocido, y quería que se lo comiera si o si.


Así que se me ocurrió preparar unas hamburguesas de cocido, fueron todo un éxito ya que se comió nada más y nada menos que dos, así que os dejo la idea por si os apetece probarlas, es otra forma de comer cocido y de aprovechar los restos.

Seguro que de vez en cuando haré estas hamburguesas de cocido, porque ya se quedan en el recetario habitual.



Hamburguesas de cocido. Receta paso a paso.

Ingredientes
  • Cocido
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brotes tiernos
  • Tomate
  • Panecillos de hamburguesas
Elaboración
Este el cocido que me sobro…
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (2)

Ponemos todo en la Thermomix, podéis hacerlo con cualquier picadora.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (3)

Lo trituramos todo.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (4)

Sacamos y ponemos en otro recipiente.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (5)

Picamos finamente una cebolleta.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (6)

La añadimos a la “pasta” de cocido y mezclamos.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (7)

Con las manos cogemos un poco y le damos forma de hamburguesa.
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (8)

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y doramos las hamburguesas

Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (9)

por ambos lados. Son muy blandas, pero con cuidado se pueden manipular.

Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (11)

Sobre un panecillo ponemos unos brotes tiernos 
Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (10)

La hamburguesa…

Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (12)

Un poco de tomate

Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (13)

Y ketchup…

 Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (14)

En el último pedido que hice de aceite Tierras de Tavara, pedí algunas cosas más como este ketcchup bio, 100% ecológico, parece casero y está muy rico.

Hamburguesas de cocido www.cocinandoentreolivos (1)
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Etiquetado con: Hamburguesas, Legumbres, niños

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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13 Comentarios en “ Hamburguesas de cocido. Receta paso a paso.”

  1. Mara. Más dulce que salado. dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 11:05 am

    Menuda receta más original, me encanta, me imagino a mis hijas comiendo cocido tan felices, en forma de hamburguesa!!!

  2. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 11:54 am

    Es original y sabrosa, no se te puede pedir mas!
    Besos…..me ha encantado!

  3. Cacharreando en mi cocina dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 11:55 am

    Vamos no me extraña que se comera el cocido es que realmente tiene que estar muy rico, en casa, cualquier cosa en bocadillo nos priva. La probaré la próxima vez que haga cocido.
    Besicos

  4. Bea Recetasymas dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 12:41 pm

    Madre mía, que ricura…yo siempre hago croquetas con lo del cocido pero hamburguesas jamás se me hubiera ocurrido y tienen que estar buenísimas!!!
    Besinessss

  5. VISCalacuina dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 2:02 pm

    Una gran idea, para anotar cuando tenga la ocasión!

  6. Claudia Hernández dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 3:23 pm

    Pero qué rica se ve, me encanta la idea.
    Saludos

  7. Alberto Iosune dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 3:48 pm

    Qué maravilla! Nunca se me habría ocurrido!! Seguro que las hago 🙂

  8. Rosa dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 5:07 pm

    Que originales y desde luego no pueden ser más completas, plato único y riquísimo. Besos

  9. Mou dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 7:09 pm

    Desde luego q originales son un rato. un plato bien rico.
    saludos

  10. Loladealmeria dice:Responder
    10 junio, 2013 a las 8:45 pm

    Conociendo a Guille ya nachete, jee, seguro que se las zamparon sin problemas, una buena técnica para los que no les gusta las verduras.
    Has cambiado el formato del blog?? me sale muy reducido???
    Bueno Anica que lo hemos pasado fenomenal en Cartagena. Y este finde en Almuñecar, parecemos el carrito del turron de feria en feria, jaaa.
    bssss almerienses.

  11. María José - Honey and Figs dice:Responder
    11 junio, 2013 a las 10:04 am

    No se me había ocurrido. A veces sí que hago hamburguesas, pero con pollo especiamente para ellas, no con sobras. Pero la verdad es que es una idea genial, con los garbanzos y la verdura incorporada. Las probaré.

  12. Boris Jódar dice:Responder
    11 junio, 2013 a las 3:26 pm

    Me parece una idea cojonuten. La próxima vez que hagan cocido en casa les voy a convencer para hacer estas hamburguesas.

    A lo mejor si las empanas y fríes quedan más consistentes.

  13. Isabel Rodriguez dice:Responder
    11 junio, 2013 a las 5:02 pm

    Nunca se me hubiera ocurrido, pero tienen que estar muy buenas, tomo nota que esto tengo que probarlo. Para nada hubiera pensado que son de sobras de cocido. Me ha encantado. Besazos!!

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