Solomillo al whisky

Cómo hacer Solomillo al whisky, receta de la típica tapa de Sevilla

El Solomillo al whisky es una tapa típica de Sevilla, que podemos encontrarla en casi todos los bares sevillanos, aunque se ha extendido y es habitual encontrarla por de Andalucía. Es un plato muy fácil de hacer que consiste en unos medallones de solomillo de cerdo que una vez marcados se cocinan con whisky, caldo
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Berenjenas-rellenas-de-cordero-lojeño-(5)

Berenjenas rellenas de cordero lojeño

Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos “Jerusalén” de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi. Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de cordero con piñones y especias con un sabor espectacular, además he utilizado carne de cordero lojeño, una carne de producción extensiva
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Albondigas de pollo en pepitoria receta (12)

Albóndigas de pollo en pepitoria

Albóndigas de pollo en pepitoria, unas albóndigas elaboradas con carne de pollo picada cocinadas en una de nuestras salsas más tradicionales, la pepitoria, que se suele hacer con pollo o gallina. Estas albóndigas de pollo en pepitoria se pueden  preparar en la víspera, incluso ganan en sabor. Podéis acompañarlas de unas patatas fritas, una comida
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Pollo a la Carmen receta (9)

Pollo a la Carmen, receta de Cocina con Carmen

Pollo a la Carmen, una receta muy fácil de hacer que he hecho del libro Cocina con Carmen, un libro con algunas de las mejores recetas del canal de youtube Cocina con Carmen de mi amiga Carmen Butrón. Tiene recetas estupendas, del tipo de cocina que a mí me gusta y en cuanto lo ojeé
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Ensalada de cous cous con cordero confitado t

Ensalada de cous cous con cordero segureño confitado

Ensalada de cous cous con cordero  confitado, una ensalada con una combinación de sabores espectacular, además se puede tomar templada o fría, así que es perfecta para tener hecha con antelación, además nos vale como plato único. Esta Ensalada de cous cous con cordero  confitado la preparé en directo con carne de cordero segureño en un showcooking
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Manitas de cerdo en salsa de almendras t

Manitas de cerdo en salsa de almendras, receta tradicional de la cocina de Granada

Las Manitas de cerdo en salsa de almendras o manitas en ajopollo es un plato tradicional de la Cocina de Granada  y de la cocina andaluza en general, como todos los platos tradicionales en cada casa se les da un toque propio. Las manitas de cerdo también podéis encontrarlas como patas de cerdo o manos de
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Guisantes con pollo y patatas (2)

Guisantes con pollo y patatas, receta fácil para toda la familia.

  Guisantes con pollo y patatas, un plato muy fácil de hacer y que está delicioso, sobre todo si aprovechamos la temporada de guisantes frescos, el resto del año tenemos que conformarnos con hacerlo con guisantes congelados. Un plato de los que me gustan porque se puede tener preparado con antelación y es perfecto para
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Pollo a la canela receta (1)

Pollo a la canela con almendras

El Pollo a la canela con almendras es una receta muy fácil de hacer con un resultado delicioso, el pollo queda con un sabor y un aroma increíble a canela y una salsa a la que no podréis resistiros. Suelo preparar esta receta de pollo a la canela con pollo troceado pero podéis hacerlo sólo
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Como hacer un Serranito

Cómo hacer un Serranito, tapa tradicional andaluza

El Serranito es un bocadillo de lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito que se suele acompañar de patatas fritas, una tapa que tiene su origen en Sevilla, creo que lo probé por primera vez en el Serranito de la Calle Alfonso XII y que se ha extendido a toda Andalucía. El Serranito 
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Ensalada de pollo y mango (1)

Ensalada de pollo y mango

Ensalada de pollo y mango, una ensalada templada riquísima y muy completa con verdura, fruta, proteínas y frutos secos, además aliñaremos con sal y aceite de oliva virgen extra picual que en crudo nos aporta muchos beneficios para nuestro organismo. Además esta ensalada de pollo y mango es tan colorida que entra por los ojos
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Pollo relleno al horno (19)

Cómo hacer Pollo relleno al horno para Navidad

El Pollo relleno al horno es una opción fantástica para Navidad ya que se sirve frío por lo que se puede tener preparado con antelación, además queda muy vistoso servido en la bandeja. Podéis rellenar el pollo de infinidad de cosas, siempre adaptándolo a vuestros gustos, en esta ocasión lleva carne picada, de cerdo y
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Lomo de cerdo relleno al horno (26)

Lomo de cerdo relleno al horno

Lomo relleno al horno, un plato que seguro triunfa en cualquier celebración, vamos a utilizar cinta de lomo de cerdo rellena de manzana salteada, bacón y ciruelas pasas, hornearemos con cebollitas francesas, aceite de oliva virgen extra y un vino generoso dulce. Servimos con la guarnición que serán las cebollitas y un puré de manzanas.
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