Solomillo de cerdo a la cerveza

Solomillo de cerdo a la cerveza, un plato muy fácil de hacer que podemos preparar cualquier día para comer o como plato estrella de una comida de fiesta.

El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y magra, con apenas grasa, que suele gustar a casi todos y preparado así queda muy jugoso.

Lo vamos a cocinar en una cazuela, con un sofrito de ajo, cebolla y zanahorias, un poco de romero y tomillo y cerveza, he puesto sin alcohol, pero podéis poner la que más os guste, que luego trituraremos para hacer la salsa.

Podemos tenerlo preparado con antelación, a la hora de servir, calentaremos la salsa. Para acompañarlo, en esta ocasión he puesto unas patatas fritas en dados, pero unos dados de manzana salteados o un puré de manzana le quedaría genial.

A continuación os explico la receta de solomillo de cerdo a la cerveza, espero que os guste y os animéis a hacerlo.

Cómo hacer Solomillo de cerdo a la cerveza, receta explicada paso a paso.

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Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo

• 3 dientes de ajo

• 2 cebollas

• 2 zanahorias

• 1 botellín de cerveza

• Sal

• Pimienta

• Romero

• Tomillo

• Aceite de oliva virgen extra

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Instruccioens

• En una cazuela o sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y el solomillo salpimentado. Lo doramos a fuego fuerte.
• Cuando esté dorado, lo sacamos y reservamos.
• En la misma cazuela ponemos los ajos, las cebollas y las zanahorias, todo pelado y cortado en trozos.
• Cuando comiencen a dorarse ponemos de nuevo el solomillo junto con el jugo que haya soltado. Añadimos un poco de romero y tomillo.
• Ponemos la cerveza, he utilizado un botellín de Alhambra sin alcohol, pero podéis ponerle la que más os guste.
• Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.
• Pasado el tiempo.
• Sacamos el solomillo y lo fileteamos.
• Todas las verduras y el caldo de la cazuela lo ponemos en el vaso de la batidora.
• Trituramos.
• Esta vez para acompañar he frito unas patatas en dados.
• Servimos el solomillo junto con las patatas y un poco de salsa, pondremos el resto de la salsa en una salsera para que cada uno se ponga la que quiera en su plato.

La carne, muy jugosa y tierna, la salsa…para mojar pan sin parar.

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla en casa.

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