Solomillo de cerdo a la cerveza

Solomillo de cerdo a la cerveza, un plato muy fácil de hacer que podemos preparar cualquier día para comer o como plato estrella de una comida de fiesta.

El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y magra, con apenas grasa, que suele gustar a casi todos y preparado así queda muy jugoso.

Lo vamos a cocinar en una cazuela, con un sofrito de ajo, cebolla y zanahorias, un poco de romero y tomillo y cerveza, he puesto sin alcohol, pero podéis poner la que más os guste, que luego trituraremos para hacer la salsa.

Podemos tenerlo preparado con antelación, a la hora de servir, calentaremos la salsa. Para acompañarlo, en esta ocasión he puesto unas patatas fritas en dados, pero unos dados de manzana salteados o un puré de manzana le quedaría genial.

A continuación os explico la receta de solomillo de cerdo a la cerveza, espero que os guste y os animéis a hacerlo.

Cómo hacer Solomillo de cerdo a la cerveza, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo

  • 3 dientes de ajo

  • 2 cebollas

  • 2 zanahorias

  • 1 botellín de cerveza

  • Sal

  • Pimienta

  • Romero

  • Tomillo

  • Aceite de oliva virgen extra

Instruccioens

  • En una cazuela o sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y el solomillo salpimentado. Lo doramos a fuego fuerte. Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Cuando esté dorado, lo sacamos y reservamos.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • En la misma cazuela ponemos los ajos, las cebollas y las zanahorias, todo pelado y cortado en trozos. Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Cuando comiencen a dorarse ponemos de nuevo el solomillo junto con el jugo que haya soltado. Añadimos un poco de romero y tomillo.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Ponemos la cerveza, he utilizado un botellín de Alhambra sin alcohol, pero podéis ponerle la que más os guste. Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Pasado el tiempo.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Sacamos el solomillo y lo fileteamos.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Todas las verduras y el caldo de la cazuela lo ponemos en el vaso de la batidora.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Trituramos.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Esta vez para acompañar he frito unas patatas en dados.Solomillo de cerdo a la cerveza
  • Servimos el solomillo junto con las patatas y un poco de salsa, pondremos el resto de la salsa en una salsera para que cada uno se ponga la que quiera en su plato. Solomillo de cerdo a la cerveza

La carne, muy jugosa y tierna, la salsa…para mojar pan sin parar.

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla en casa.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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