Tortilla de calabacín y cebolla

Tortilla de calabacín y cebolla, una receta fácil de hacer, sana y riquísima ¡lo tiene todo!.

La de calabacín es una de las tortillas preferidas en casa, queda muy jugosa, tanto por el calabacín como por la cebolla y está buena tanto fría como caliente.

Acompañada de un tomate picado es perfecta para las cenas de toda la familia.

A continuación os explico cómo hacer esta tortilla con fotografías paso a paso.

Cómo hacer Tortilla de calabacín y cebolla, receta explicada paso a paso.

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Ingredientes

• 5 o 6 huevos

• 1 cebolla

• 1 calabacín grande o 2 pequeños

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración

• Cortamos la cebolla en juliana
• Lavamos el calabacín y cortamos
• En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra ponemos la cebolla con un poco de sal.
• Cocinamos a fuego suave hasta que comience a dorarse
• Incorporamos el calabacín
• Rehogamos a fuego medio unos 12 minutos
• Batimos los huevos
• Añadimos la cebolla y el calabacín, mezclamos
• Ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
• Primero mezclo un poco y luego voy dando forma a los bordes
• Con la ayuda de un plato, le doy la vuelta
• La pongo de nuevo en la sartén para que se termine de hacer.

Sacamos de la sartén y ponemos sobre un plato.

Servimos la tortilla, nosotros la acompañamos de tomate picado y aliñado.

Sólo queda disfrutar, a mí las tortillas me gustan recién hechas, calientes, pero en casa hay a quién les gustan frías, así que vosotros decidís. Esta tortilla es una muy buena opción si tenéis que comer fuera.

También podéis ver la receta en vídeo de Tortilla de calabacín y cebolla en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.

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