Arroz con calamares en su tinta en Thermomix

Cómo hacer Arroz con unas latas de calamares en su tinta en Thermomix.

Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas y eso que la primera vez que la preparé no confiaba mucho en el resultado y es que siempre me da miedo el punto con el que puede quedar el arroz al cocinarlo en la Thermomix, pero queda perfecto y es muy fácil de hacer.

Si no tenéis Thermomix y os gusta la idea de hacer este arroz con latas de calamares tan sólo tenéis que seguir los ingredientes y los pasos y cocinarlo en una cazuela normal, podéis consultar las recetas con arroz que hay publicadas.

A continuación os explico la receta de Arroz con calamares en su tinta con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salga bien a la primera.

Cómo hacer Arroz con calamares en su tinta en Thermomix, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

  • 70 g de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • Perejil fresco

  • 70 g de aceite de oliva virgen extra

  • 3 latas de calamares en su tinta

  • 60 g de vino blanco

  • 300 g de arroz de grano redondo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pizca de pimienta negra molida

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • Unas hebras de azafrán

  • 800 g de caldo de pescado o marisco

  • Alioli

  • Perejil

Elaboración

  • En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de perejil y el aceite de oliva virgen extra.
  • Programamos 2 segundos, a velocidad 5.
    Arroz con calamares en su tinta
  • Sofreímos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  • Añadimos el vino blanco y las latas de calamares en su tinta
  • Rehogamos durante 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete.
  • Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Agregamos el caldo de pescado o marisco y programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Ya tenemos listo nuestro arroz. Arroz con calamares en su tinta
  • Lo servimos inmediatamente
  • Le he puesto unos puntos de alioli y un poco de perejil fresco picado por encima

Sólo queda disfrutar de este delicioso arroz.

La receta se la vi a mi amiga Mercedes que siempre nos enseña las mejores recetas para cocinar con Thermomix como los Falsos tomates rellenos de queso azul que fueron el plato estrella de la última Navidad.

Arroz con calamares en su tinta

Podéis ver también la receta en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla.

Arroz con calamares en su tinta

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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7 comentarios

  1. Me parece una aberración lo del arroz con calamares en su tinta en TERMOMIX eso es un pecado ya que los pruebe con salsa americana !!

    Lo termomix debería de estar prohibido !! Eso no es cocina ni es nada !!

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