Cómo hacer Arroz con unas latas de calamares en su tinta en Thermomix.
Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas y eso que la primera vez que la preparé no confiaba mucho en el resultado y es que siempre me da miedo el punto con el que puede quedar el arroz al cocinarlo en la Thermomix, pero queda perfecto y es muy fácil de hacer.
Si no tenéis Thermomix y os gusta la idea de hacer este arroz con latas de calamares tan sólo tenéis que seguir los ingredientes y los pasos y cocinarlo en una cazuela normal, podéis consultar las recetas con arroz que hay publicadas.
A continuación os explico la receta de Arroz con calamares en su tinta con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salga bien a la primera.
Cómo hacer Arroz con calamares en su tinta en Thermomix, receta explicada paso a paso.
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Ingredientes
70 g de cebolla
2 dientes de ajo
Perejil fresco
70 g de aceite de oliva virgen extra
3 latas de calamares en su tinta
60 g de vino blanco
300 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de cúrcuma
Unas hebras de azafrán
800 g de caldo de pescado o marisco
Alioli
Perejil
Elaboración
- En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de perejil y el aceite de oliva virgen extra.
- Programamos 2 segundos, a velocidad 5.
- Sofreímos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos el vino blanco y las latas de calamares en su tinta
- Rehogamos durante 1 minuto, temperatura varoma y velocidad 1, sin poner el cubilete.
- Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Agregamos el caldo de pescado o marisco y programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Ya tenemos listo nuestro arroz.
- Lo servimos inmediatamente
- Le he puesto unos puntos de alioli y un poco de perejil fresco picado por encima
Sólo queda disfrutar de este delicioso arroz.
La receta se la vi a mi amiga Mercedes que siempre nos enseña las mejores recetas para cocinar con Thermomix como los Falsos tomates rellenos de queso azul que fueron el plato estrella de la última Navidad.
Podéis ver también la receta en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.
Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla.
– 2024 –
13 comentarios
Que pinta mas buena tiene el arroz, me gustan hasta los puntos de alioli I hay que probalo, mas pronto que tarde.Gracias por la receta,Besos
Espero que os guste 🙂
Ana Mª, ¿cuántas personas comen con estas cantidades?
Esther, da para 4 si son platos grandes 🙂
Fijo que lo probamos. Gracias!
A ti 🙂
Me parece una aberración lo del arroz con calamares en su tinta en TERMOMIX eso es un pecado ya que los pruebe con salsa americana !!
Lo termomix debería de estar prohibido !! Eso no es cocina ni es nada !!
En defensa de Ana, diré que la Thermomix es como casi todo en esta vida, bueno en su justa medida y malo en su exceso. De ahí a que sea una aberración….hay un buen trecho. Como herramienta es una gran máquina, y si puntualmente alguien quiere cocinar este plato por comodidad o tiempo, pues bienvenida sea la ayuda. No todos somos ortodoxos en cocina y ni mucho menos Arguiñanos de profesión. Un saludo
Excelente artículo cómo siempre.
aclimpiezas.com/#nosotros
En defensa de Ana, diré que la Thermomix es como casi todo en esta vida, bueno en su justa medida y malo en su exceso. De ahí a que sea una aberración….hay un buen trecho. Como herramienta es una gran máquina, y si puntualmente alguien quiere cocinar este plato por comodidad o tiempo, pues bienvenida sea la ayuda. No todos somos ortodoxos en cocina y ni mucho menos Arguiñanos de profesión. Un saludo
Jesus sigo pensando lo mismo y si encima son de lata apaga y vamonos !!
La cocina es cocina , no una maquina de fabricar comida !! Asta aquí llegamos Dios mío bendito
Los hice cambiando las cantidades, ajustándolo a 200 gramos de arroz. Eché vino tinto, porque no tenia blanco, y prescindí de la cúrcuma y el olioli. Riquísimo, da para tres platos y en media hora está listo.
Un plato muy rico, lo hice en paella y seco, espectacular. Gracias por tus recetas son fáciles y muy accesibles y asequibles.