Tortilla de patatas rellena de jamón y queso, una tortilla de patatas diferente, queda muy sabrosa y sobre todo jugosa con el queso que queda fundido, es perfecta tanto para las comidas como para las cenas acompañada de una ensalada.
A continuación os explico la receta de tortilla de patatas rellena, espero que os guste y que os animéis a hacerla también vosotros.
Cómo hacer Tortilla de patatas rellena de jamón y queso, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 3 patatas
- 8 huevos
- 1 cebolleta grande
- Jamón york en lonchas
- Queso en lonchas
- Aceite de oliva virgen o virgen extra
- Sal
Elaboración
Pelamos las patatas, cortamos en rodajas finas, las lavamos y escurrimos.
Ponemos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen o virgen extra, picual.
Y freímos junto con la cebolleta, primero con el fuego suave y después con el fuego más alto.
Cuando estén doradas, sacamos escurriendo bien el aceite, es un aceite que queda muy limpio y que podemos reutilizar.
En un cuenco grande batimos los huevos con un poco de sal.
Añadimos las patatas con la cebolla, dejamos que se hidraten unos minutos.
En una sartén ponemos un poco de aceite, utilizamos el de haber frito las patatas.
Añadimos la mitad de la preparación
Cubrimos con el jamón york
Y por encima el queso, he puesto semicurado, ponedle el que más os guste
Terminamos con el resto de la preparación.
Dejamos que se haga por un lado, con la ayuda de un plato grande le damos la vuelta, yo he utilizado una sartén doble que me he comprado sólo para las tortillas.
Cuando esté cuajada al gusto por ambos lados, sacamos y servimos.
Se puede tomar fría o recién hecha que es como mejor está ya que es cuando el queso fundido se aprecia más.
Lo que sale no es huevo, en casa nos gustan las tortillas muy jugosas pero que estén hechas, es el queso…
En casa esta Tortilla de patatas rellena de jamón y queso es un éxito, a mis hijos les encanta, espero que a vosotros también
Me he animado a preparar un pequeño vídeo, espero que os guste.
– 2024 –