Tarta de aguacate

Tarta de aguacate sin horno, con queso crema, leche condensada, lima y una base de galletas con mantequilla.

Una tarta muy fácil de hacer, queda muy suave y cremosa, con un sabor a aguacate delicioso, al igual que el bizcocho de aguacate.

A continuación os explico la receta de tarta de aguacate con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os quede ¡riquísima!

Cómo hacer Tarta de aguacate, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 150 g de galletas
• 80 g de mantequilla
• 4 aguacates o 3 si son muy grandes
• 6 hojas de gelatina
• 120 ml de leche
• 500 ml de nata líquida para montar
• 300 g de queso crema para untar
• 1 lata pequeña de leche condensada (397 g)
• Zumo y ralladura de lima

Elaboración

Ponemos las galletas y la mantequilla en la Thermomix, en un robot, picadora…y trituramos hasta que esté todo integrado. Si no tenemos, ponemos las galletas en una bolsa, las trituramos y luego mezclamos bien con la mantequilla blanda.

Así queda

Ponemos la mezcla en un molde, este es desmontable de 23 cm.

Las hojas de gelatina las ponemos en un recipiente con agua fría.

Cuando estén hidratadas, las ponemos en el agua que templamos en el microondas y diluimos bien. Reservamos

Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y ponemos toda la pulpa en un cuenco amplio o recipiente.

Incorporamos el zumo de las limas, en esta ocasión no tenía y puse limón, pero con lima queda muchísimo mejor.

Añadimos el queso crema y la ralladura de las limas.

La nata líquida.

La leche condensada y la leche con la gelatina.

Lo mezclamos todo.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y mantequilla.

Golpeamos el molde para que la mezcla se reparta bien, alisamos la superficie. Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico al menos 5 horas, a mí me gusta prepararlo el día anterior.

Al día siguiente.

Desmoldamos y servimos.

Ya sólo queda cortar y disfrutar.

Para preparar esta Tarta de aguacate me he basado en la receta de la Tarta de aguacate del Restaurante El Peñón de Salobreña, un sitio estupendo cuyo propietario comparte en su Facebook las recetas de su equipo.

Imprimir