Muffins superchocolatosos

Muffins superchocolatosos

Muffins superchocolatosos, unos muffins que como bien indica el nombre de esta receta con mucho sabor a chocolate, son muy esponjosos y jugosos, una auténtica delicia a la que es imposible resistirse.

A continuación os explico Cómo hacer Muffins superchocolatosos, receta explicada paso a paso para que os salgan bien a la primera, espero que os gusten y que os animéis a hacerlos.

Receta de Muffins superchocolatosos explicada paso a paso.

Ingredientes

Muffins superchocolatosos

  • 2 huevos
  • 150 g de yogurt natural
  • 125 ml de buttermilch
  • 125 ml aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de harina
  • 200 g de azúcar moreno
  • 50 g de azúcar blanca
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
  • 1 taza de Chips o gotas de chocolate

Elaboración

Ponemos los huevos y todos los ingredientes líquidos, yogur, buttermilch y aceite de oliva virgen extra,  en un recipiente.

Por cierto, el buttermilch lo compro en Aldi, si no tenéis no pasa nada, ponéis 125 ml de leche y le añadís una cucharada grande de zumo de limón, lo dejáis reposar unos quince minutos, mezcláis y listo.

Batimos con las varillas hasta que esté todo integrado.

Por otro lado ponemos en un recipiente todos los ingredientes secos, harina, azúcar, cacao y levadura. Lo mezclamos bien.

Vamos añadiendo cucharada a cucharada esta mezcla, mientras continuamos batiendo.

Ya tenemos la mezcla lista.

 

Añadimos las gotas o pepitas de chocolate, la receta dice una taza, reservamos algunas para el final.

Mezclamos bien con la espátula o lengua.

Ponemos las cápsulas de papel en un molde rígido, llenamos dejando un dedo. También podemos engrasar el molde de muffins y llenarlo sin cápsulas.

Metemos en el horno, a 180º C unos 20 minutos.

Sacamos del horno, y en este momento podéis ponerle más pepitas de chocolate por encima, como están calientes se fundirán y pegarán.

Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Muffins superchocolatosos

Si utilizamos cápsulas de papel de magdalenas, como las de Frozen de esta imagen, salen unos 16 y de las grandes blancas 12.

La receta es del libro “Chocolate” de Sandra Mangas. 

Muffins superchocolatosos

No sé si podéis apreciar en esta imagen como quedan por dentro, muy, muy…jugosos. No hay que pasarse con el horno.

Muffins superchocolatosos

¡Riquísimos!

Muffins superchocolatosos

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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