Acelgas con patatas y zanahorias, una cena estupenda para toda la familia.

Acelgas con patatas y zanahorias, un plato que mi madre hace a menudo, sobre todo para cenar y que recordé pensado como preparar unas acelgas arcoiris que tenía que utilizar.

Es un plato muy fácil de hacer, tan sólo hay que cocer todo y luego rehogar con ajos y unos taquitos de jamón serrano.

A continuación os explico cómo hacer estas Acelgas con patatas, zanahorias con jamón serrano con fotografías paso a paso para que os quede bien a la primera.

Como hacer Acelgas con patatas y zanahorias. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• Un manojo de acelgas arcoiris
• 3 o 4 patatas
• 3 o 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• Jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

Pelamos y cortamos las zanahorias.

Hacemos lo mismo con las patatas.

Ponemos ambas cosas, las patatas y las zanahorias, a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Escurrimos y reservamos.

Cortamos las acelga y lavamos bien bajo el grifo de agua.

Ponemos a cocer, unos cinco u ocho minutos. Estas eran unas acelgas muy tiernas y puse todo a la vez, si utilizáis acelgas más grandes y con pencas muy gruesas, podéis cocer primero las pencas y añadir los últimos cinco minutos las hojas.

Escurrimos.

En una cacerola o sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, incorporamos los ajos picados, freímos un poco, añadimos unos taquitos de jamón serrano y mareamos.

Incorporamos las patatas, las zanahorias

y las acelgas. Rehogamos todo junto unos minutos.

Y ya tenemos listo nuestro plato, probad de sal ya que el jamón puede salar el plato.

Servimos.

Espero que os hayan gustado estas Acelgas con zanahorias, patatas y jamón serrano y que os animéis a probar en casa.