Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra

Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra, además llevan un toque de anís, ralladura de limón y canela que consiguen que queden con un sabor espectacular por no hablar de lo esponjosas que son.

La receta de estas magdalenas está en Degusta Jaén, han gustado tanto que ya hemos repetido varias veces, aunque estas Magdalenas de anís también triunfan siempre.

A continuación os explico cómo hacer Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anís, animaros a hacerlas porque son muy fáciles de hacer y haréis feliz a más de uno en vuestra casa.

Receta de Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra. 

Ingredientes

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrín de anís dulce
  • Un yogur (el que tengáis)
  • Ralladura de un limón
  • Una cucharadita de canela molida
  • 350 gr de harina
  • 2 sobres de gasificante para repostería
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración

Ponemos los huevos junto el azúcar en un cuenco y batimos con las varillas durante varios minutos.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Hasta que blanqueen, tengamos una mezcla homogénea y muy espumosa.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Continuamos batiendo mientras añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Añadimos el anís, el yogur y la ralladura de un limón. Mezclamos.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Por último ponemos harina, el gasificante y la canela.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Mezclamos con suavidad.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Preparamos las cápsulas de papel, la he puesto en un molde de muffin, doce, y el resto en flaneras.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Vertemos la mezcla y ponemos un poco de azúcar por encima.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Precalentamos el horno a 200º C, metemos las magdalenas y horneamos unos 20 o 25 minutos a 180º C.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Sacamos, desmoldamos.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Dejamos enfriar un poco y ya tenemos listas las magdalenas.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Con un vaso de leche, con el café, un chocolate…o solas.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Mirad como quedan por dentro. Espero que os hayan gustado estas Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra y que os animéis a hacerlas.

Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

 

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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7 respuestas

  1. ayer la hice y están buenísimas y súper esponjosas. El aspecto es diferente a las tuyas yo use moldes de magdalenas que son más bajos. con esa masa me salieron 24 magdalenas
    gracias!

  2. Las he hecho para desayunar estos días y están muy ricas. Sin duda, las repetiré. Muy esponjosas. El gasificante a mi me gusta mas que la levadura y ahora se encuentra con mas facilidad que antes . Gracias

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