Tarta de cerezas con hojaldre, ¡muy fácil!.

Tarta de cerezas con hojaldre, una receta muy fácil de hacer que se hace con muy pocos ingredientes, tan sólo necesitamos hojaldre y para el relleno cerezas que estamos en plena temporada, estas son de Torres, Jaén a las que añadiremos azúcar, maizena y vainilla y si os gusta podéis añadir un poco de algún licor.

El hojaldre crujiente y el relleno cremoso hacen de esta tarta de cerezas una delicia para acompañar el café o el té de la tarde, por si os animáis a hacerla os dejo a continuación la receta explicada paso a paso para que os quede mucho mejor que a mí.

Tarta de cerezas con hojaldre. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

  • 700 gr de cerezas
  • 120 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de harina fina de maíz (Maizena)
  • Una rama de vainilla
  • Opcional, una cucharada de Kirsh, ron o amaretto…
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 huevo para pincelar

Cómo hacer Tarta de cerezas con hojaldre

Deshuesamos las cerezas y las ponemos en un recipiente

Añadimos el azúcar y la vainilla, para ello partimos la vaina de vainilla, a lo largo y con un cuchillo raspamos el interior, esos granillos son los que añadimos. Por cierto lo que os quede de la vaina lo podéis meter en el azucarero y veréis como se aromatiza el azúcar.

Ponemos la maizena.

Y si queréis un poco de licor, mezclamos todo. Reservamos.

Ponemos una de las láminas de hojaldre en un molde, en esta ocasión he utilizado uno desmontable que mide 23 cm.

Presionamos en los bordes y así recortamos la masa sobrante.

Ponemos todo el rellno

Con la otra lámina de hojaldre cortamos tiras

Ponemos tiras en horizontal,  paralelas,  por toda la superficie

Y después tiras en vertical, que se vayan cruzando con las anteriores, que quede una por debajo y otra por arriba

Recortamos la masa sobrante y ya está casi lista.

Pincelamos el hojaldre con huevo batido

Y metemos la tarta de cerezas en el horno, que deberá estar precalentado a 180º C, horneamos unos 25 minutos. Sacamos

Desmoldamos

Y dejamos enfriar

Ya sólo queda cortar y servir esta rica Tarta de cerezas.

El exterior muy crujiente y el interior muy cremoso y con mucho sabor. Espero que os haya gustado esta Tarta de cerezas y que os animéis a probarla.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

    1. Me acaban de traer un montón de cerezas; esta tarde me pongo manos a la obra. Os contaré.
      Ana Ma. Creo que nos conocimos en Granada, en casa de Paloma o de Herminia. ¿Te suena? Hace siete u ocho años.

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