Torrijas con vino y miel al estilo sevillano, una receta tradicional de la Gastronomía española que se consume durante toda la Cuaresma y Semana Santa. Hay muchas formas de elaborar las torrijas, en casa nuestras preferidas son las que llevan leche, canela y limón y se rebozan con azúcar y canela, pero teníamos curiosidad por probar estas, bañadas en miel.
Si podéis os aconsejo que hagáis el pan para torrijas vosotros mismos, el resultado es mucho mejor. A continuación os explico cómo hacer torrijas con vino y miel al estilo sevillano.
Torrijas con vino y miel al estilo sevillano, receta explicada paso a paso
Ingredientes
- 1 barra de pan para torrijas
- 250 ml de vino
- 250 ml de agua
- 1 pizca de sal
- Miel 300 gramos
- Agua
- 2 huevos
Cómo hacer Torrijas con vino y miel al estilo sevillano
Ponemos el vino en un recipiente, el agua y una pizca de sal. Podéis utilizar el vino que más os guste, yo he usado uno malagueño un poco dulce.
Bañamos las rebanadas de pan
Lo hacemos con todas, dejamos que reposen unos minutos.
Batimos el huevo y pasamos cada rebanada de pan
Freímos en abundante aceite, aceite de oliva virgen o virgen extra hasta que estén doradas
Vamos sacando, dejamos sobre papel de cocina
Ponemos la miel en un cazo, he utilizado miel de la Sierra de Cazorla, de Apisierra en Pozo Alcón, una miel fantástica.
Añadimos agua y mezclamos en el fuego hasta obtener un almíbar. Podéis poner la cantidad de agua al gusto, según queráis que quede de ligero el almíbar. Yo he puesto para los 300 gr de miel, unos 200 ml de agua, pero hay quien pone menos agua.
Dejamos que se enfríe un poco y bañamos cada rebanada de pan, que se empapen bien
Vamos poniendo en una bandeja
Ponemos por encima un poco más de miel y dejamos reposar unas horas
Y ya tenemos listas estas Torrijas de vino y miel al estilo sevillano
¿Os apetece una?
Hola. ¿Que tipo de vino es el adecuado para las torrijas? ¿Qué cantidad de vino, agua y sal se recomienda?
Gracias
Las torrijas de vino y miel son típicas de TODA ANDALUCÍA, debido a la herencia árabe en todo el sur la repostería se baña en miel más que en azúcar y canela, lo de «al estilo sevillano» no es correcto puesto que no es una receta exclusiva de Sevilla, no confundamos a la audiencia.
¿22 Huevos? Me chiflan las torrijas, siempre las hace mi madre en ésta época y están súper ricas, aunque las que he probado son las típicas de leche, las de vino no las he probado nunca, ¡tengo que hacerlas!.
Besos.
Gemeladas