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Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 30 noviembre 2018 / Publicado en Cocina de Jaén, Postres y Dulces, R, Recetas con AOVE, Recetas de Navidad
Rosquillos de licor de canela (25)

Rosquillos de licor de canela (25)

Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra, un dulce que apetece en cualquier momento del año pero más en Navidad, acompañados de un café o  de un licor de canela con hielo son todo un disfrute.

Son muy fáciles de hacer, tan sólo hay que mezclar los ingredientes, amasar con las manos, formar y cocinar en el horno, después rebozar en azúcar o azúcar y canela y estos rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra estarán listos.

A continuación os explico cómo hacer los rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os queden buenísimos. Espero que os gusten y que os animéis a hacerlos.

Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

Rosquillos de licor de canela (3)

  • 100 ml de licor de canela
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de la piel un limón
  • 350 gr de harina
  • 1 unidad de gasificante para repostería (una unidad son dos sobres unidos) o Medio sobre de levadura Royal
  • Azúcar o Azúcar y canela

Cómo hacer Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

Ponemos en un cuenco amplio el licor de canela, el licor que he utilizado está hecho en Andújar, Jaén, por una empresa familiar dirigida por una gran mujer, Licores Riska,  tienen tienda online y podéis comprar sus productos en Amazon, no os perdáis su ron caramelo, su ginebra premium o el licor de manzana sin alcohol.

Rosquillos de licor de canela (4)

Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, de Baeza, Pradolivo.

Rosquillos de licor de canela (5)

Lavamos muy bien el limón, lo secamos y rallamos la piel del limón.

Rosquillos de licor de canela (6)

Mezclamos un poco

Rosquillos de licor de canela (7)

Ponemos un poco de harina

Rosquillos de licor de canela (8)

Y mezclamos con una cuchara

Rosquillos de licor de canela (9)

Agregamos el resto de la harina

Rosquillos de licor de canela (10)

El gasificante o la levadura química

Rosquillos de licor de canela (12)

Y comenzamos a mezclar, primero con una cuchara

Rosquillos de licor de canela (11)

Después con las manos, es una masa que al llevar el aceite, se hace en nada, y se maneja muy bien. Mezclamos hasta que esté todo integrado.

Rosquillos de licor de canela (13)

Formamos una bola.

Rosquillos de licor de canela (14)

Vamos cogiendo porciones,

Rosquillos de licor de canela (15)

que hacemos rodar en la encimera formando un cilindro alargado

Rosquillos de licor de canela (16)

que unimos

Rosquillos de licor de canela (18)

o ponemos un extremo por encima del otro, la forma que más os guste.

Rosquillos de licor de canela (20)

Disponemos los rosquillos en una bandeja de horno

Rosquillos de licor de canela (19)

Horneamos unos 20 minutos a 180º C, horno precalentado y calor arriba y abajo.

Rosquillos de licor de canela (21)

Sacamos y aún calientes rebozamos en una mezcla de azúcar y canela o sólo azúcar.

Rosquillos de licor de canela (22)

Dejamos enfriar

Rosquillos de licor de canela (23)

Y guardamos en una lata, aguantan varios días, aunque en mi casa han durado poquísimo.

Rosquillos de licor de canela (24)

Estos rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra se deshacen en la boca, están riquísimos y si los acompañáis con un licor de canela con un poco de hielo…ya me contáis.

Rosquillos de licor de canela (2)

 

Rosquillos de licor de canela (1)

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Etiquetado con: Navidad, Postres y dulces

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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4 Comentarios en “ Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra”

  1. Sandra dice:Responder
    30 noviembre, 2018 a las 9:26 am

    Buenos días Ana María, decirte que me encantan tus recetas.
    Me gustaría saber si no pongo licor de canela y solo pongo canela en polvo, esos 100 ml. de licor se podría sustituir por algo?
    En casa hay niños y no me gusta usar licores.
    Muchas gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      3 diciembre, 2018 a las 6:41 am

      Hola Sandra, el alcohol se evapora en el horno por lo que los niños pueden tomarlos, de todas formas puedes ponerle un chorrín de leche, aunque yo no lo he probado. Un saludo y gracias a ti

  2. Gemeladas dice:Responder
    30 noviembre, 2018 a las 8:46 pm

    ¡Qué buena pinta! tienen que estar súper ricos.
    Besos.

    Gemeladas

  3. Lydia dice:Responder
    16 diciembre, 2018 a las 9:24 pm

    Hola Ana María, las he hecho esta tarde y están buenísimas pero me parece que se rompen con mucha facilidad. Es normal?

    Gracias por tu ayuda.

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Instagram post 2197216755282129716_43595847 Estas vieiras son ideales para cualquier mesa de fiesta, lo mejor es que son fáciles de hacer y que se pueden tener hechas con antelación.
Llevan puerro, gambas y cava, yo he utilizado un espumoso que se hace en la Sierra Sur de Jaén, Frailes, que ya sabéis que la tierra me tira mucho.
Os explico cómo hacerlas con fotografías paso a paso y todos los trucos en este enlace:
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/vieiras-gratinadas-gambas-al-cava.html

#IdeasParaNavidad #food #instafood #foodblooger #Vieiras #Jaén #CómeteJaén #Recetas #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2195987073614264013_43595847 Hoy en el Blog una nueva idea para los aperitivos, un paté rápido y facilón de langostinos que nos sirve para rellenar unas tartaletas, unos volovanes o para servir con unas regañás o pan tostado.

La #receta la tenéis explicada paso  a paso en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-pate-de-langostinos-tartaletas.html

#CocinandoEntreOlivos #tartaletas #instafood #IdeasparaNavidad #langostinos #foodblogger #RecetaFácil
Instagram post 2193585075606716642_43595847 Fin de semana de decorar la casa, poner el árbol, montar el Belén....y si lo haces con un delicioso chocolate caliente con canela y nubes entras en modo navideño completo. Muy fácil de hacer queda absolutamente delicioso...
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Acabo de publicar la #receta en el Blog
 https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/chocolate-caliente-con-canela-y-nubes.html

#CocinandoEntreOlivos #RecetaFácil #Instafood #Chocolate #IdeasParaNavidad #Navidad #FoodBlogger
Instagram post 2193113625653247484_43595847 Uno de los sitios que más me gustan de Granada, @comidasatelier donde su jefe de cocina Raúl Sierra seguro te hace disfrutar. Nuevo establecimiento BibGourmand de @michelinguide 
#AtelierCasadeComidas BIbGourmand  #sitiosquemegustan #HaciendoAndalucía #HaciendoAcademia #Granada #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2192225759855333710_43595847 Este Solomillo con manzanas es tan fácil que hasta un novato puede hacerlo. Además es muy rápido de hacer y se puede tener preparado con antelación.

La #receta explicada con fotografías  paso a paso en el Blog 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/solomillo-cerdo-salsa-manzana.html

#CocinandoEntreOlivos #Recetas #RecetaFácil #aove #IdeasParaNavidad #Foodblogger #Instafood #Solomillo
Instagram post 2191613770174939888_43595847 Hoy en el Blog os propongo preparar un aperitivo muy fácil de hacer con un resultado de diez, unos volovanes mini rellenos de sobrasada y yema de huevo de codorniz. 
Podéis ver la receta con todo detalle explicada con fotografías paso a paso  https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/volovanes-con-sobrasada-y-huevo-de-codorniz.html

#CocinandoEntreOlivos #receta #RecetaFácil #instafood #foodblogger #IdeasparaNavidad #Volovanes #Aperitivos #Sobrasada #huevosdecodorniz
Instagram post 2190002424408883509_43595847 Hoy comparto con vosotros una receta riquísima, Rape al horno con patatas, lleva una ajada con pimentón, ajos y aceite de oliva virgen que lo hace especial. 
Es muy fácil de hacer, además os explico cómo se hace con fotografías paso a paso en el Blog. 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/rape-al-horno-con-patatas.html

#CocinandoEntreOlivos #aove #Rape #instafood #foodbloger #Rape #Recetas
Instagram post 2189259284412412229_43595847 Los domingos son para relajarse un poco, aunque hoy he madrugador y  aprovechado para adelantar trabajo. Ahora toca vermut y aperitivo, unas almendras fritas caseras son insuperables. Sólo necesitamos:
✔Almendras
✔Aceite de oliva virgen extra
✔Sal gruesa.

Os explico la receta con fotografías paso a paso y todos los trucos para que os queden irresistibles.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-almendras-fritas-caseras.html

#CocinandoEntreOlivos #aove #RecetaFácil #recetas #Jaén #Instafood #foodblogger #Almendras
Instagram post 2188534707348717206_43595847 Para celebrar que es sábado os traigo un aperitivo que en mi casa triunfa como Los Chichos, Navajas a la plancha con su aliño de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Acabo de publicarlo en el Blog ¿Os pasáis a verlo?

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/como-hacer-navajas-a-la-plancha.html

#aove #recetas #CocinandoEntreOlivos #Instafood #navajas
Instagram post 2187767899372990716_43595847 5 propuestas de canapés con pan de molde, un bocado que nunca pasa de moda y que siempre se termina de lo primero. ¿De qué los hacéis vosotros? ¿Cuál os gusta más? 
Si queréis ver los favoritos de mi casa os enseño a hacerlos paso a paso.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/5-canapes-faciles-pan-molde-navidad.html 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 #CocinandoEntreOlivos #Navidad #Recetas #Instafood #canapés
Instagram post 2184826128389148981_43595847 Deliciosa Trenza de hojaldre salada, va rellena de cebolla, manzana y queso.
Muy fácil de hacer y seguro que gusta a casi todos, además queda muy bonita ¿Verdad?

La receta recién publicada en el Blog y si no en este enlace:
https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/trenza-queso-cebolla-y-manzana.html

#cocinandoentreolivos #recetas
Instagram post 2182919668021354037_43595847 En el Blog he comenzado a compartir ideas para Navidad y para cualquier celebración, porque hoy es viernes y a mí me apetece quedarme en casa, abrir una botella de vino y disfrutar de esta Bola de quesos con salvia y almendra, cubierta de granos de granada y untado en las regañás de pan de olivo.
La receta la tenéis paso a paso en Cocinando entre olivos,  en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/bola-quesos-granada-para-untar.html

#Cocinandoentreolivos #Recetas #Navidad
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