Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

Rosquillos de licor de canela (25)

Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra, un dulce que apetece en cualquier momento del año pero más en Navidad, acompañados de un café o  de un licor de canela con hielo son todo un disfrute.

Son muy fáciles de hacer, tan sólo hay que mezclar los ingredientes, amasar con las manos, formar y cocinar en el horno, después rebozar en azúcar o azúcar y canela y estos rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra estarán listos.

A continuación os explico cómo hacer los rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os queden buenísimos. Espero que os gusten y que os animéis a hacerlos.

Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

Rosquillos de licor de canela (3)

  • 100 ml de licor de canela
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de la piel un limón
  • 350 gr de harina
  • 1 unidad de gasificante para repostería (una unidad son dos sobres unidos) o Medio sobre de levadura Royal
  • Azúcar o Azúcar y canela

Cómo hacer Rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra

Ponemos en un cuenco amplio el licor de canela, el licor que he utilizado está hecho en Andújar, Jaén, por una empresa familiar dirigida por una gran mujer, Licores Riska,  tienen tienda online y podéis comprar sus productos en Amazon, no os perdáis su ron caramelo, su ginebra premium o el licor de manzana sin alcohol.

Rosquillos de licor de canela (4)

Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, de Baeza, Pradolivo.

Rosquillos de licor de canela (5)

Lavamos muy bien el limón, lo secamos y rallamos la piel del limón.

Rosquillos de licor de canela (6)

Mezclamos un poco

Rosquillos de licor de canela (7)

Ponemos un poco de harina

Rosquillos de licor de canela (8)

Y mezclamos con una cuchara

Rosquillos de licor de canela (9)

Agregamos el resto de la harina

Rosquillos de licor de canela (10)

El gasificante o la levadura química

Rosquillos de licor de canela (12)

Y comenzamos a mezclar, primero con una cuchara

Rosquillos de licor de canela (11)

Después con las manos, es una masa que al llevar el aceite, se hace en nada, y se maneja muy bien. Mezclamos hasta que esté todo integrado.

Rosquillos de licor de canela (13)

Formamos una bola.

Rosquillos de licor de canela (14)

Vamos cogiendo porciones,

Rosquillos de licor de canela (15)

que hacemos rodar en la encimera formando un cilindro alargado

Rosquillos de licor de canela (16)

que unimos

Rosquillos de licor de canela (18)

o ponemos un extremo por encima del otro, la forma que más os guste.

Rosquillos de licor de canela (20)

Disponemos los rosquillos en una bandeja de horno

Rosquillos de licor de canela (19)

Horneamos unos 20 minutos a 180º C, horno precalentado y calor arriba y abajo.

Rosquillos de licor de canela (21)

Sacamos y aún calientes rebozamos en una mezcla de azúcar y canela o sólo azúcar.

Rosquillos de licor de canela (22)

Dejamos enfriar

Rosquillos de licor de canela (23)

Y guardamos en una lata, aguantan varios días, aunque en mi casa han durado poquísimo.

Rosquillos de licor de canela (24)

Estos rosquillos de licor de canela y aceite de oliva virgen extra se deshacen en la boca, están riquísimos y si los acompañáis con un licor de canela con un poco de hielo…ya me contáis.

Rosquillos de licor de canela (2)

 

Rosquillos de licor de canela (1)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

4 comentarios

  1. Buenos días Ana María, decirte que me encantan tus recetas.
    Me gustaría saber si no pongo licor de canela y solo pongo canela en polvo, esos 100 ml. de licor se podría sustituir por algo?
    En casa hay niños y no me gusta usar licores.
    Muchas gracias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.