Cómo hacer Pollo empanado, receta paso a paso

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Hoy os enseño como hacer Pollo empanado, es una de las recetas básicas que no puede faltar en ningún recetario, el pollo queda con un interior muy jugoso y sabroso ya que dejamos macerando un par de horas con el aliño y el huevo, el exterior que freímos en aceite de oliva virgen extra queda dorado y crujiente. ¡Irresistible!

Preparo el pollo empanado exactamente igual que lo preparaba mi madre, a mi hermano y a mí nos gustaba muchísimo y ahora a mis niños les encanta y es que está riquísimo.  no sólo para los peques porque los mayores no pueden resistirse, además es perfecto para llevarlo en táper a algún sitio ya que frío queda muy bien.

A continuación os dejo la receta del mejor pollo empanado explicada paso a paso con fotografías.

Cómo hacer Pollo empanado, receta paso a paso

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • Unas ramas de perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 100 ml de leche
  • 2 o 3 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pollo empanado

Ponemos en el mortero los dientes de ajo, la sal, el perejil y unos granos de pimienta negra o un poco de pimienta molida.

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Lo majamos bien.

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Batimos los huevos con la leche

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Así

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Incorporamos el majado del mortero

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Agregamos la pechuga cortada en trozos, de bocado.

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Mezclamos, tapamos y guardamos en el frigorífico un par de horas mínimo.

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Pasado el tiempo, sacamos los trozos de pollo, pasamos por pan rallado, mejor si es pan rallado del tipo que es un poco más grueso, quedará más crujiente.

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Freímos en aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual ya que es el más estable para freír, hasta que esté dorado.Como hacer Pollo empanado www.cocinandoentreolivos.com (10)

Vamos sacando sobre papel de cocina.

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Y ya sólo queda servir este riquísimo Pollo empanado ya sea recién hecho o frío.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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