Cómo hacer Pollo empanado, receta paso a paso

Hoy os enseño como hacer Pollo empanado, es una de las recetas básicas que no puede faltar en ningún recetario, el pollo queda con un interior muy jugoso y sabroso ya que dejamos macerando un par de horas con el aliño y el huevo, el exterior que freímos en aceite de oliva virgen extra queda dorado y crujiente. ¡Irresistible!

Preparo el pollo empanado exactamente igual que lo preparaba mi madre, a mi hermano y a mí nos gustaba muchísimo y ahora a mis niños les encanta y es que está riquísimo.  no sólo para los peques porque los mayores no pueden resistirse, además es perfecto para llevarlo en táper a algún sitio ya que frío queda muy bien.

A continuación os dejo la receta del mejor pollo empanado explicada paso a paso con fotografías.

Cómo hacer Pollo empanado, receta paso a paso

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• Unas ramas de perejil
• Sal
• Pimienta negra
• 100 ml de leche
• 2 o 3 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pollo empanado

Ponemos en el mortero los dientes de ajo, la sal, el perejil y unos granos de pimienta negra o un poco de pimienta molida.

Lo majamos bien.

Batimos los huevos con la leche

Así

Incorporamos el majado del mortero

Agregamos la pechuga cortada en trozos, de bocado.

Mezclamos, tapamos y guardamos en el frigorífico un par de horas mínimo.

Pasado el tiempo, sacamos los trozos de pollo, pasamos por pan rallado, mejor si es pan rallado del tipo que es un poco más grueso, quedará más crujiente.

Freímos en aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual ya que es el más estable para freír, hasta que esté dorado.

Vamos sacando sobre papel de cocina.

Y ya sólo queda servir este riquísimo Pollo empanado ya sea recién hecho o frío.