Strudel de cerezas y almendras

Strudel de cerezas y almendras, un postre facilísimo de hacer con un resultado espectacular…un exterior de capas extra crujientes y un interior jugoso de cerezas y almendras lleno de sabor. Perfecto para tomar frío o templado acompañado de un helado de cerezas o de nata o de lo que os guste.

Os dejo a continuación con la receta de Strudel de cerezas y almendras explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ningún problema a la hora de elaborarlo y os quede de sobresaliente.

Strudel de cerezas y almendras, receta paso a paso

Ingredientes

• 5 láminas de pasta filo
• 600 gr de cerezas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Un chorrín de licor Amaretto
• 50 gr de almendras
• 1 cucharada de pan rallado
• Mantequilla
• Azúcar glass

Cómo hacer Strudel de cerezas y almendras

Lo primero es enjuagar y deshuesar las cerezas

Las ponemos en un cazo junto con el azúcar moreno y el amaretto

Dejamos cocinar unos diez o doce minutos

Por otro lado tostamos las almendras en una sartén, yo añado unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Las picamos con un cuchillo

La mantequilla la fundimos

Ponemos sobre papel de horno una hoja de pasta filo

Con una brocha de cocina untamos toda la superficie con la mantequilla y encima ponemos otra lámina, así hasta poner las 5

Ponemos un poco de pan rallado y las cerezas

Las almendras picadas

Y el pan rallado. El poner pan rallado, también podéis poner almendra molida hará que absorban el jugo y que al hornearse la pasta filo quede muy crujiente.

Enrollamos

Plegamos las puntas y pincelamos con mantequilla

Metemos en el horno, a 180º C unos 25 o 30 minutos.

Sacamos y dejamos que se temple, aunque podéis tomarlo caliente, espolvoreamos con azúcar glass y cortamos

Servimos con un poco de helado

El jugo que queda de las cerezas lo ponemos en una jarrita

Y el que quiera, se puede servir un poco de esta salsa de cerezas

Os aseguro que este postre de Strudel de cerezas y almendras es todo un espectáculo de sabor

Espero que os haya gustado la receta de Strudel de cerezas y almendras y que os animéis a prepararla.

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