Strudel de cerezas y almendras

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Strudel de cerezas y almendras, un postre facilísimo de hacer con un resultado espectacular…un exterior de capas extra crujientes y un interior jugoso de cerezas y almendras lleno de sabor. Perfecto para tomar frío o templado acompañado de un helado de cerezas o de nata o de lo que os guste.

Os dejo a continuación con la receta de Strudel de cerezas y almendras explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ningún problema a la hora de elaborarlo y os quede de sobresaliente.

Strudel de cerezas y almendras, receta paso a paso

Ingredientes

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  • 5 láminas de pasta filo
  • 600 gr de cerezas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Un chorrín de licor Amaretto
  • 50 gr de almendras
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Mantequilla
  • Azúcar glass

Cómo hacer Strudel de cerezas y almendras

Lo primero es enjuagar y deshuesar las cerezas

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Las ponemos en un cazo junto con el azúcar moreno y el amaretto

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Dejamos cocinar unos diez o doce minutos

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Por otro lado tostamos las almendras en una sartén, yo añado unas gotas de aceite de oliva virgen extra

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Las picamos con un cuchillo

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La mantequilla la fundimos

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Ponemos sobre papel de horno una hoja de pasta filo

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Con una brocha de cocina untamos toda la superficie con la mantequilla y encima ponemos otra lámina, así hasta poner las 5

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Ponemos un poco de pan rallado y las cerezas

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Las almendras picadas

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Y el pan rallado. El poner pan rallado, también podéis poner almendra molida hará que absorban el jugo y que al hornearse la pasta filo quede muy crujiente.

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Enrollamos

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Plegamos las puntas y pincelamos con mantequilla

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Metemos en el horno, a 180º C unos 25 o 30 minutos.

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Sacamos y dejamos que se temple, aunque podéis tomarlo caliente, espolvoreamos con azúcar glass y cortamos

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Servimos con un poco de helado

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El jugo que queda de las cerezas lo ponemos en una jarrita

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Y el que quiera, se puede servir un poco de esta salsa de cerezas

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Os aseguro que este postre de Strudel de cerezas y almendras es todo un espectáculo de sabor

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Espero que os haya gustado la receta de Strudel de cerezas y almendras y que os animéis a prepararla.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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