Strudel de cerezas y almendras
Strudel de cerezas y almendras, un postre facilísimo de hacer con un resultado espectacular…un exterior de capas extra crujientes y un interior jugoso de cerezas y almendras lleno de sabor. Perfecto para tomar frío o templado acompañado de un helado de cerezas o de nata o de lo que os guste.
Os dejo a continuación con la receta de Strudel de cerezas y almendras explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ningún problema a la hora de elaborarlo y os quede de sobresaliente.
Strudel de cerezas y almendras, receta paso a paso
Ingredientes
- 5 láminas de pasta filo
- 600 gr de cerezas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Un chorrín de licor Amaretto
- 50 gr de almendras
- 1 cucharada de pan rallado
- Mantequilla
- Azúcar glass
Cómo hacer Strudel de cerezas y almendras
Lo primero es enjuagar y deshuesar las cerezas
Las ponemos en un cazo junto con el azúcar moreno y el amaretto
Dejamos cocinar unos diez o doce minutos
Por otro lado tostamos las almendras en una sartén, yo añado unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Las picamos con un cuchillo
La mantequilla la fundimos
Ponemos sobre papel de horno una hoja de pasta filo
Con una brocha de cocina untamos toda la superficie con la mantequilla y encima ponemos otra lámina, así hasta poner las 5
Ponemos un poco de pan rallado y las cerezas
Las almendras picadas
Y el pan rallado. El poner pan rallado, también podéis poner almendra molida hará que absorban el jugo y que al hornearse la pasta filo quede muy crujiente.
Enrollamos
Plegamos las puntas y pincelamos con mantequilla
Metemos en el horno, a 180º C unos 25 o 30 minutos.
Sacamos y dejamos que se temple, aunque podéis tomarlo caliente, espolvoreamos con azúcar glass y cortamos
Servimos con un poco de helado
El jugo que queda de las cerezas lo ponemos en una jarrita
Y el que quiera, se puede servir un poco de esta salsa de cerezas
Os aseguro que este postre de Strudel de cerezas y almendras es todo un espectáculo de sabor
Espero que os haya gustado la receta de Strudel de cerezas y almendras y que os animéis a prepararla.
