Garbanzos con pulpo y tomate frito

Garbanzos con pulpo y tomate frito, un plato muy especiado que en casa ha triunfado, tenía pulpo cocido en el frigorífico y vi la tapa de garbanzos con pulpo que puso mi amiga Ana y enseguida me anime a prepararlo aunque la mía es algo diferente.

Esta receta de Garbanzos con pulpo y tomate frito es perfecta para tomar legumbres en verano, lo podéis tomar templado e incluso frío,  vale como tapa para compartir o como primer plato, podéis poner pimentón dulce o picante, eso va en el gusto de cada uno. Una receta muy rápida de hacer ya que vamos a tirar de despensa utilizando garbanzos de bote y tomate frito ya hecho, en quince minutos plato de lujo con un sabor increíble.

Os dejo a continuación con la receta de garbanzos con pulpo y tomate frito explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de elaborarlo.

Garbanzos con pulpo, receta explicada paso a paso

Ingredientes

• 1 Tarro grande garbanzos cocidos
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 300 gr de `pulpo cocido
• Sal
• Pimienta molida
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de cominos molidos
• Tomate frito, 370 gr
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Garbanzos con pulpo

Pelamos y picamos la cebolleta

Hacemos lo mismo con los ajos

Ponemos ambas cosas en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual y un poco de sal

Cocinamos a fuego suave hasta que comiencen a dorarse

Los garbanzos los enjuagamos muy bien con agua del grifo y escurrimos

Incorporamos a la cazuela

Junto con todas las especias, que son lo clave de este plato

Mareamos todo junto un par de minutos

Troceamos el pulpo ya cocido

Lo añadimos a la cazuela, rehogamos

Incorporamos el tomate frito

Mezclamos y dejamos cocinar  unos cinco minutos

Ya tenemos listos estos Garbanzos con pulpo, servimos…no hace falta que estén muy calientes

Podemos añadirle a estos Garbanzos con pulpo un poco de cilantro fresco picado, no tenía.

Espero que os hayan gustado estos Garbanzos con pulpo y tomate frito, cuando los preparé hubo quien mojó pan con eso os digo todo.

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