Garbanzos con pulpo y tomate frito
Garbanzos con pulpo y tomate frito, un plato muy especiado que en casa ha triunfado, tenía pulpo cocido en el frigorífico y vi la tapa de garbanzos con pulpo que puso mi amiga Ana y enseguida me anime a prepararlo aunque la mía es algo diferente.
Esta receta de Garbanzos con pulpo y tomate frito es perfecta para tomar legumbres en verano, lo podéis tomar templado e incluso frío, vale como tapa para compartir o como primer plato, podéis poner pimentón dulce o picante, eso va en el gusto de cada uno. Una receta muy rápida de hacer ya que vamos a tirar de despensa utilizando garbanzos de bote y tomate frito ya hecho, en quince minutos plato de lujo con un sabor increíble.
Os dejo a continuación con la receta de garbanzos con pulpo y tomate frito explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de elaborarlo.
Garbanzos con pulpo, receta explicada paso a paso
Ingredientes
- 1 Tarro grande garbanzos cocidos
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 300 gr de `pulpo cocido
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cominos molidos
- Tomate frito, 370 gr
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Garbanzos con pulpo
Pelamos y picamos la cebolleta
Hacemos lo mismo con los ajos
Ponemos ambas cosas en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual y un poco de sal
Cocinamos a fuego suave hasta que comiencen a dorarse
Los garbanzos los enjuagamos muy bien con agua del grifo y escurrimos
Incorporamos a la cazuela
Junto con todas las especias, que son lo clave de este plato
Mareamos todo junto un par de minutos
Troceamos el pulpo ya cocido
Lo añadimos a la cazuela, rehogamos
Incorporamos el tomate frito
Mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos
Ya tenemos listos estos Garbanzos con pulpo, servimos…no hace falta que estén muy calientes
Podemos añadirle a estos Garbanzos con pulpo un poco de cilantro fresco picado, no tenía.
Espero que os hayan gustado estos Garbanzos con pulpo y tomate frito, cuando los preparé hubo quien mojó pan con eso os digo todo.
