Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso

Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso

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Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, una receta ideal para una día de fiesta o cualquier domingo, necesita poco trabajo en la cocina y el resultado es de lujo.

El pollo asado al horno queda muy rico y suele gustar a casi todo el mundo, cocinado así queda con la piel dorada y crujiente, muy jugoso, con el sabor de las mandarinas, el limón, la miel y un toque de romero que lo hace delicioso.

Os dejo con la receta de Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel explicada con fotograsfías paso a paso para que os animéis a hacerlo vosotros también y os quede de diez.

Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso

Ingredientes

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  • 1 pollo
  • 2 limones
  • 6 cebollas pequeñas o 2 grandes
  • 8 mandarinas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 copa de vino de naranja
  • 2 hojas de laurel
  • Romero fresco

Cómo hacer Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel paso a paso

El pollo, entero y limpio por dentro, este ya viene atado.

Lavamos muy bien los limones y los cortamos en trozos

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Pelamos y cortamos en trozos las cebollas

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Ponemos dentro del pollo, unos trozos de limón, otros de cebolla

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y una ramita de romero

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Ponemos el pollo en la bandeja del horno, lo salpimentamos y ponemos alrededor el resto de cebollas y limón

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Las mandarinas las lavamos muy bien y partimos por la mitad

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Las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, de Benalúa de las Villas.

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Un par de cucharadas de miel, esta es de la Sierra de Andújar, de romero

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Unos clavos y unos granos de pimienta negra

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Cocinamos las mandarinas por ambos lados unos minutos

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Como van después al horno, no hace falta cocinarlas en exceso

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Las ponemos en la bandeja del horno, alrededor del pollo, todo el jugo de la sartén lo vertemos sobre el pollo

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Añadimos un chorreón generoso de vino de naranja

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Le ponemos unas ramitas de romero y una hojas de laurel, y  ya tenemos listo el pollo para meterlo en el horno, precalentado a 180º-200º C, lo cocinaremos unos 40 o 50 minutos, a mitad podéis darle la vuelta, para que la piel esté bien dorada por ambos lados.

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Así queda pasado el tiempo, lo sacamos del horno y ya está listo para servir este Pollo asado al horno con mandarinas, miel y limón

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Cortamos y servimos con el jugo por encima y las mandarinas y cebollas de guarnición

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Este Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel está para chuparse los dedos ¿os animáis a hacerlo?

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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