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Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 11 diciembre 2017 / Publicado en Carne, Recetas de Navidad, Sin Gluten
Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (18)

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (18)

Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, una receta ideal para una día de fiesta o cualquier domingo, necesita poco trabajo en la cocina y el resultado es de lujo.

El pollo asado al horno queda muy rico y suele gustar a casi todo el mundo, cocinado así queda con la piel dorada y crujiente, muy jugoso, con el sabor de las mandarinas, el limón, la miel y un toque de romero que lo hace delicioso.

Os dejo con la receta de Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel explicada con fotograsfías paso a paso para que os animéis a hacerlo vosotros también y os quede de diez.

Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso

Ingredientes

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (1)

  • 1 pollo
  • 2 limones
  • 6 cebollas pequeñas o 2 grandes
  • 8 mandarinas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 copa de vino de naranja
  • 2 hojas de laurel
  • Romero fresco

Cómo hacer Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel paso a paso

El pollo, entero y limpio por dentro, este ya viene atado.

Lavamos muy bien los limones y los cortamos en trozos

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (2)

Pelamos y cortamos en trozos las cebollas

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (3)

Ponemos dentro del pollo, unos trozos de limón, otros de cebolla

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (5)

y una ramita de romero

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (6)

Ponemos el pollo en la bandeja del horno, lo salpimentamos y ponemos alrededor el resto de cebollas y limón

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (11)

Las mandarinas las lavamos muy bien y partimos por la mitad

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (7)

Las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, de Benalúa de las Villas.

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (8)

Un par de cucharadas de miel, esta es de la Sierra de Andújar, de romero

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (9)

Unos clavos y unos granos de pimienta negra

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (10)

Cocinamos las mandarinas por ambos lados unos minutos

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Como van después al horno, no hace falta cocinarlas en exceso

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Las ponemos en la bandeja del horno, alrededor del pollo, todo el jugo de la sartén lo vertemos sobre el pollo

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (12)

Añadimos un chorreón generoso de vino de naranja

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (13)

Le ponemos unas ramitas de romero y una hojas de laurel, y  ya tenemos listo el pollo para meterlo en el horno, precalentado a 180º-200º C, lo cocinaremos unos 40 o 50 minutos, a mitad podéis darle la vuelta, para que la piel esté bien dorada por ambos lados.

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (14)

Así queda pasado el tiempo, lo sacamos del horno y ya está listo para servir este Pollo asado al horno con mandarinas, miel y limón

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Cortamos y servimos con el jugo por encima y las mandarinas y cebollas de guarnición

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (17)

Este Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel está para chuparse los dedos ¿os animáis a hacerlo?

Pollo asado al horno con mandarinas www.cocinandoentreolivos.com (19)

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Etiquetado con: Mandarina, Miel, Pollo

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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6 Comentarios en “ Pollo asado al horno con mandarinas, limón y miel, receta paso a paso”

  1. Sergio dice:Responder
    11 diciembre, 2017 a las 10:15 am

    Menudo aspecto tiene el pollo, dan ganas de ir a por él. Me encanta el sabor que tiene que darle las mandarinas con la miel y el limón. Fantástico. bs

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      12 diciembre, 2017 a las 5:39 am

      Muchas gracias Sergio, bs

  2. antonio dice:Responder
    11 diciembre, 2017 a las 1:11 pm

    Me encanta tú pollo con el sabor de la miel y la mondarina y limón tiene que está riquisimo,un saludo Nana María

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      12 diciembre, 2017 a las 5:39 am

      Si que está riquísimo, gracias Antonio

  3. ELENA Pascual dice:Responder
    12 diciembre, 2017 a las 12:51 am

    ¿El vino de naranja no lo había oído nunca, es un tipo de bebida?
    Gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      12 diciembre, 2017 a las 5:44 am

      Hola Elena, es un vino, éste es de Bodegas Salado, en Umbrete, Sevilla, lo hacen en criaderas, y le añaden cáscara de naranja, todo natural. Se toma frío como aperitivo o de postre. A mí me encanta, si no lo tienes lo puedes sustituir por brandy y un poco de licor de naranja, o sin el licor.

      http://bodegassalado.es/seville-orange#1474882183329-148d9b91-353e

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