Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra “aove”

Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra “aove”, un bocado exquisito que no debe faltar en ninguna mesa de Navidad, llevan también canela y anís que los hace únicos.

Estos polvorones tienen la misma elaboración que los de polvorones de almendra y chocolate, lo único es que vamos a sustituir la manteca por aceite de oliva virgen extra, engordan lo mismo pero son más ligeros y saludables, además el aceite de oliva virgen extra les aporta un sabor muy especial.

Os dejo con la receta explicada paso a paso de estos Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra, espero que os guste y que os animéis a hacerlos. Aguantan varios días en una lata, son perfectos como detalle para regalar, el valor añadido que tienen el haberlos hecho uno mismo, no tiene precio. 

Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra “aove”, receta paso a paso

Ingredientes

• 500 gramos de harina tostada
• 200 gramos de azúcar glass
• 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas  de anís dulce
• 1 cucharada de canela molida
• 100 gramos de almendra tostada en cubitos
• Azúcar glass

Cómo hacer Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra “aove”

El primer paso es tostar la harina y tamizarla, en este enlace podéis ver cómo se tuesta la harina paso a paso.

Por otro lado, vamos a tostar las almendras, en esta ocasión usamos almendras en cubitos para que se noten, las ponemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y removiendo todo el rato las cocinamos hasta que cambien de color, sacamos.

Y las dejamos en un plato para que se enfríen

Ponemos en un recipiente amplio la harina tostada y tamizada.

Incorporamos el azúcar glass.

La canela molida.

Un par de cucharadas de anís, por supuesto, de Jaén.

Y el aceite de oliva virgen extra.

Amasamos todo muy bien hasta que esté todo integrado y tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos las almendras tostadas

Y mezclamos para que se integren bien

Extendemos parte de la masa con un grosor de unos 2 centímetros

Cortamos con la forma que os guste

y los vamos poniendo en una bandeja con papel de horno

Horneamos a 180º C unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar, nunca los manipuléis en caliente ya que se rompen.

Una vez fríos los espolvoreamos con abundante azúcar glass

Listos

Para guardarlos os envolvemos en los tradicionales papelillos, ponemos en el centro del papel boca abajo

Cerramos envolviendo los laterales y liando los extremos, uno hacía cada lado

Una vez que están envueltos estos Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra los guardamos en una lata, aguantan varios días.

Espero que os hayan gustado estos Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra, “aove” y que os animéis a hacerlos, no probaréis otros iguales, ¡deliciosos!

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