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Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 08 septiembre 2017 / Publicado en Ensaladas y Verduras
Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com (

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com (

Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco, una receta muy divertida en la que nada es lo que parece, vamos a hacer unos tallarines utilizando unos espárragos blancos en conserva y luego le vamos a añadir una salsa que haremos con leche de coco, pimienta rosa y unos trozos de bacón que habremos salteado previamente.

La idea la he cogido del nuevo vídeo de Cepsa, una pareja hace la compra en la tienda de una Estación de servicio Cepsa y cuando llegan a casa ¡tachán! aparece su amigo Diego Guerrero a cocinar. Lo de ir a hacer la compra a la gasolinera nos suele pasar a veces y es que muchos domingos he ido a hacer una receta y me faltaban los ingredientes, así que con estos “minisupermercados” de Carrefour,  Cepsa ha conseguido adaptarlos a los tiempos y cada vez tienen más productos y de mayor calidad y buen servicio,  nos salvan la vida. Lo de Diego Guerrero ya no me resulta tan habitual. En fin, que este grande del panorama actual con dos estrellas michelín prepara un aperitivo y un platazo con lo que la pareja ha comprado. Os dejo con el vídeo

https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2017/09/Cepsa_Cocinero_Zenith.mp4

Como os decía he cogido la idea pero no es el mismo plato, Diego Guerrero elabora una espuma con el sifón y luego pone el bacón, yo he hecho algo muy rápido pero que nos ha encantado, os dejo con la receta explicada paso a paso por si os animáis a preparar estos Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco.

Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco

Ingredientes

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com

  • 2 tarros de espárragos gruesos
  • 8 lonchas de bacon
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de pimienta rosa
  • Sal

Elaboración

Picamos el bacón y lo ponemos en la sartén, sin nada de aceite

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (259)

Cocinamos hasta que comience a dorarse

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (260)

Añadimos la leche de coco, la sal y la pimienta rosa

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (261)

Dejamos que reduzca un poco y ya tenemos lista esta salsa de coco y pimienta rosa

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (263)

Cortamos las puntas de los espárragos

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Y el resto lo “deshilachamos” a lo largo para formar los Tallarines de espárragos

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (265)

Es muy fácil hacerlo con la mano

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (266)

Listos

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Los escurrimos muy bien y ponemos en los platos

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com ( (269)

Un poco de salsa y las puntas de los espárragos y ya tenemos listos estos Tallarines de espárragos con salsa de coco y pimienta rosa

Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com (1)

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Etiquetado con: Espárragos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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4 Comentarios en “ Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco”

  1. Nati dice:Responder
    8 septiembre, 2017 a las 12:42 pm

    Desde luego original si que es y seguro que está de lujo. Un besazo.

  2. BEGOÑA FERNANDEZ DE VILLARAN REZOLA dice:Responder
    8 septiembre, 2017 a las 5:42 pm

    !!Me ha encantado!!!!!! Una receta genial, super original y además estoy segura de que está buenísima!!!!
    Un abrazo, Begoña

  3. carmen garcia dice:Responder
    9 septiembre, 2017 a las 9:18 am

    ¡ Me gusta ¡ mas facil y origina imposible. Bzos.

  4. Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco – PACO ALOY dice:Responder
    9 septiembre, 2017 a las 12:29 pm

    […] Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco […]

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