Esta Tarta de queso o pastel japonés de 3 ingredientes está publicada en todos los blogs, webs, youtube y es que la receta se convirtió en viral desde que la publicó la japonesa Ochikeron en su canal de youtube, ella hizo una versión del pastel de queso algodón japonés utilizando sólo tres ingredientes, huevos, queso crema de untar y chocolate blanco, que todo el mundo hizo.
Y no es de extrañar porque es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, se trata de una Tarta de queso muy suave y esponjosa, una auténtica delicia.
He respetado la cantidad de ingredientes de la receta original por lo que es una tarta pequeña, para un molde de 14-16 cm, podéis duplicarlos y así hacer una tarta el doble de grande. Lo mejor, aparte de lo rica que está, como no lleva harina es una tarta de queso sin gluten perfecta para los celíacos.
Os dejo con la receta de esta Tarta de queso de 3 ingredientes explicada paso a paso para que os animéis a hacerla, no os asustéis por la cantidad de imágenes, que es muy fácil de hacer.
Tarta de queso japonesa de 3 ingredientes, receta paso a paso
Ingredientes
- 3 huevos L
- 120 gramos de chocolate blanco postres
- 120 gramos de queso crema para untar, tipo Philadelphia
Cómo hacer la Tarta de queso japonesa de 3 ingredientes paso a paso
Lo primero, es separar las yemas de las claras
Las claras
Las montamos a punto de nieve y reservamos
Ponemos el chocolate blanco para postres en un cazo al baño maría y lo fundimos
Apartamos del fuego e incorporamos el queso crema
Mezclamos hasta que esté bien integrado
Añadimos las yemas de huevo
Y mezclamos de nuevo muy bien
A esta mezcla incorporamos un poco de las claras montadas
Mezclamos con suavidad
Y esa mezcla la añadimos al resto de claras montadas
Mezclamos con movimientos envolventes y con suavidad para evitar que la mezcla pierda volumen
Hasta que esté todo integrado
En esta ocasión, he utilizado un molde desmontable de 16 cm, si fuera un poco más pequeño incluso mejor ya que queda más alta, con un papel de horno debajo, he puesto un poco de mantequilla por todo el molde
Vertemos la mezcla
Y metemos en el horno al baño maría, el horno debe estar precalentado y además habremos metido una bandeja con agua, unos dos o tres dedos. ponemos el molde y horneamos 15 minutos a 170º C con calor arriba y abajo.
Pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º C y dejamos otros 15 minutos.
Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos.
Así subió la tarta de queso…disculpad la calidad de la foto pero la hice con el teléfono móvil
Luego la tarta al enfriarse baja un poco, pero aún así es una Tarta de queso que queda muy alta. Desmoldamos
Y aquí ya tenemos lista la Tarta de queso japonesa.
Sólo queda cortar y disfrutar,
Fijaros en el corte, espectacular
Y no os voy a decir que le añadáis azúcar glass o mermelada, podéis hacerlo, pero tal cual esta Tarta de queso o pastel japonés de 3 ingredientes es una verdadera delicia.
– 2024 –
16 respuestas
Leyendo todo lo que has escrito, la voy a tener que probar… sin remedio!! La he visto mil veces y s un tipo de tarta que no me apetecía nada. Me pasa como con el Angel food Cake, la textura de las claras montadas, tan aérea… no me gusta. Pero tengo que reconocer que tu, casi me has convencido. Solo me queda probarla!! Ya te contaré.
Un abrazo, Begoña
Muy arrepentida de no haberla hecho antes…es una locura, te puedes comer la tarta entera sin enterarte.
Hola Ana! Menuda pinta tiene esta “famosa” tarta, pero tengo una duda: cuando dices que hay que meter una bandeja con agua, unos dos o tres dedos, significa que la tarta se hace al baño maría o es una bandeja aparte para dar humedad al horno?
Muchas gracias!
Bss
María
Se hace al baño maría. Bss y gracias a ti
Y en vez de chocolate blanco se puede utilizar chocolate con leche para postres??
Habrá que probar a hacerla…
Esta tarta hay que probarla, sin remedio.¡Pintaza¡.bsos.
Queda muy esponjoso y muy suave de sabor. Un besazo.
Esta tarta tiene muy buena pinta!! La probaremos a ver que tal. Un saludo.
Hola, es necesario hacer al baño maria,? no tengo un bol tan grande para poner el molde, directamente al horno no podría hacerlo?
Gracias
Elena
Pon agua en la bandeja del horno, y luego ya pones el molde. Gracias a ti Elena
¿Y no entra un poco de agua en el molde? es que yo probé a hacerla pero se me humedeció por la parte de abajo el bizcocho.