Tarta de queso japonesa de 3 ingredientes, receta paso a paso

Esta Tarta de queso o pastel japonés de 3 ingredientes está publicada en todos los blogs, webs, youtube y es que la receta se convirtió en viral desde que la publicó la japonesa Ochikeron en su canal de youtube, ella hizo una versión del pastel de queso algodón japonés utilizando sólo tres ingredientes, huevos, queso crema de untar y chocolate blanco,  que todo el mundo hizo.

Y no es de extrañar porque es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, se trata de una Tarta de queso muy suave y esponjosa, una auténtica delicia.

He respetado la cantidad de ingredientes de la receta original por lo que es una tarta pequeña, para un molde de 14-16 cm,  podéis duplicarlos y así hacer una tarta el doble de grande. Lo mejor, aparte de lo rica que está,  como no lleva harina es una tarta de queso sin gluten perfecta para los celíacos.

Os dejo con la receta de esta Tarta de queso de 3 ingredientes explicada paso a paso para que os animéis a hacerla, no os asustéis por la cantidad de imágenes, que es muy fácil de hacer.

Tarta de queso japonesa de 3 ingredientes, receta paso a paso

Ingredientes

• 3 huevos L
• 120 gramos de chocolate blanco postres
• 120 gramos de queso crema para untar, tipo Philadelphia

Cómo hacer  la Tarta de queso japonesa de 3 ingredientes paso a paso

Lo primero, es separar las yemas de las claras

Las claras

Las montamos a punto de nieve y reservamos

Ponemos el chocolate blanco para postres en un cazo al baño maría y lo fundimos

Apartamos del fuego e incorporamos el queso crema

Mezclamos hasta que esté bien integrado

Añadimos las yemas de huevo

Y mezclamos de nuevo muy bien

A esta mezcla incorporamos un poco de las claras montadas

Mezclamos con suavidad

Y esa mezcla la añadimos al resto de claras montadas

Mezclamos con movimientos envolventes y con suavidad para evitar que la mezcla pierda volumen

Hasta que esté todo integrado

En esta ocasión, he utilizado un molde desmontable de 16 cm, si fuera un poco más pequeño incluso mejor ya que queda más alta,  con un papel de horno debajo, he puesto un poco de mantequilla por todo el molde

Vertemos la mezcla

Y metemos en el horno al baño maría,  el horno debe estar precalentado y además habremos metido una bandeja con agua, unos dos o tres dedos. ponemos el molde y horneamos 15 minutos a 170º C con calor arriba y abajo.

Pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º C y dejamos otros 15 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos.

Así subió la tarta de queso…disculpad la calidad de la foto pero la hice con el teléfono móvil

Luego la tarta al enfriarse baja un poco, pero aún así es una Tarta de queso que queda muy alta. Desmoldamos

Y aquí ya tenemos lista la Tarta de queso japonesa.

Sólo queda cortar y disfrutar,

Fijaros en el corte, espectacular

Y no os voy a decir que le añadáis azúcar glass o mermelada, podéis hacerlo, pero tal cual esta Tarta de queso o pastel japonés de 3 ingredientes es una verdadera delicia.

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