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Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y “aove”, Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 21 junio 2017 / Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas con AOVE, Sin Gluten
Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (16)

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (16)

Hoy os propongo elaborar una riquísima Ensalada de garbanzos con pepino, minipimientos y un aliño elaborado con ajo, lima, sal, tomates secos y aceite de oliva virgen extra de la variedad picual. Una ensalada llena de sabor perfecta para tomar legumbres estos días de calor, otras opciones son unos Garbanzos con salmorejo o una Ensalada de verano con lentejas.

Esta ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y aceite de oliva virgen extra “aove” además es perfecta para tenerla hecha con antelación y por tanto para llevar en un táper si sois de los que tenéis comer fuera.

Os dejo con la receta paso a paso para hacer esta Ensalada de garbanzos, espero que os guste y que os animéis a hacerla.

Cómo hacer Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y “aove”, Receta paso a paso

Ingredientes

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (19)

  • 1 tarro grande garbanzos cocidos
  • Minipimientos variados
  • Pepinos
  • 1 lima
  • 1 diente de ajo
  • Sa
  • Aceite de oliva virgen extra, picual

Elaboración

Hidratamos los tomates secos con un poco de agua caliente.

Lavamos muy bien los garbanzos bajo el grifo de agua

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (20)

Escurrimos y ponemos en una fuente

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Lavamos y picamos los minipimientos

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Y los agregamos a los garbanzos

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Lavamos los pepinos y los cortamos

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Y también los añadimos a la fuenre

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Ahora vamos a preparar el aliño, ponemos en el vaso de la batidora los tomates secos, el diente de ajo, la sal, el zumo de una lima

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (26)

Y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, variedad picual, este es de la Sierra de Segura y como ya os conté uno de los que más me han gustado este año.

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Ya tenemos todo

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (13)

Lo trituramos bien

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Lo ponemos en un cuenco o tarro y lo servimos junto a la ensalada

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Y cada uno se sirve la cantidad que quiera

Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (17)

Y lista esta Ensalada de garbanzos, minipimientos, pepino y aliño de tomates secos con aceite de oliva virgen extra.

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Etiquetado con: ENSALADAS, Garbanzos, Legumbres, Recetas para Tápers

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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3 Comentarios en “ Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y “aove”, Receta paso a paso”

  1. concepción carrasco villatoro dice:Responder
    22 junio, 2017 a las 12:46 pm

    Me encantan las ensaladas de lo que sea en verano e incluso de legumbres y esta no pasa sin hacerla. Bssss

  2. José Enrique dice:Responder
    26 junio, 2017 a las 10:11 am

    No resultan ácidos los tomates secos?

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      5 julio, 2017 a las 1:15 pm

      Dependerá de los tomates, es verdad que hay algunos que están un pelín ácidos y quizás quede la salsa un poco fuerte, los que yo utilicé quedaron muy bien.

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