Esta Ensalada de arroz con pechuga de pavo, manzana y maíz es de las que más comemos en casa, sobre todo en verano, no sé por qué no la había compartido con vosotros. Es una receta saludable, muy facilona con apenas ingredientes, pero que está buenísima.La puedes preparar la noche de antes o por la mañana y luego cuando llegas a casa te la encuentras lista y bien fresquita, además esta ensalada de arroz con pechuga de pavo, manzana y maíz es una opción fantástica si sois de los que coméis con táper en el trabajo o si sois unos afortunados que os lleváis la comida a la piscina o por ahí en verano.
Un plato ligero y sano que podéis terminar con una salsa de yogur desnatado simplemente aderezarla con un poco de pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal, lo dejo a vuestra elección. Esta ensalada es muy completa ya que lleva arroz, fruta, manzana y maíz, usaremos el que tiene menos azúcar, y la pechuga de pavo, en casa siempre tomamos la que tiene contenido reducido de sal.
Os dejo con la receta para que os animéis a prepararla también vosotros.
Cómo hacer Ensalada de arroz con pechuga de pavo, manzana, maíz y salsa de yogur, receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 lata pequeña de maíz
- 3 manzanas
- Pechuga de pavo
Para la Salsa de yogur:
- 1 yogur desnatado
- 1 cucharada de mayonesa ligera
- Zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de eneldo
Elaboración
Ponemos el agua en el fuego y cuando comience a hervir añadimos el arroz, según el tipo de arroz así lo cocinaremos, este en concreto con 12 minutos es suficiente
Mientras preparamos el resto, cortamos en daditos la pechuga de pavo, como media barrita.
Y los vamos poniendo en una fuente
Pelamos las manzanas y cortamos
Y vamos añadiendo todo
Escurrimos el arroz
Y lo añadimos
Mezclamos todo
Para preparar la salsa de yogur, ponemos todos los ingredientes y mezclamos
Y como os decía, ideal para llevar al trabajo…añadimos la salsa al gusto
Y mezclamos bien
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir ¡bien fría! Por cierto que no puedo dejar de deciros lo bonito que es mi plato ¿verdad? Un beso enorme desde aquí a los chicos de La Bola de Cristal de Otura que van con frecuencia a Marruecos y se traen estas preciosidades.
Espero que os haya gustado esta receta saludable de Ensalada de arroz con pechuga de pavo, maíz y manzana.
– 2022 – 
5 comentarios
Hola Ana te sigo desde hace poco pero me encantan tus recetas y tu manera de explicarlas un saludo desde Huelva
bueno ahora en Punta Umbria en la Playa .Por cierto hoy nos vamos a meter esta ensalada de arroz entre pecho y espalda ya te dire que tal
Saluditos
Me lo apunto para traermelo al trabajo…perfecto para estos días de calor!!! un saludo
La voy a hacer ahora mismo para que esté preparada mñana, Gracias por todas tus ideas, eres mi referente en la cocina
¡Que buena que está ¡
Me encanta ésta receta pero cuando dices yogur desnatado, te refieres a uno blanco? o con algún sabor?