Wok de fideos chinos con calamares y verduras, receta paso a paso

Wok de fideos chinos con calamares y verduras, receta paso a paso

Wok de fideos chinos con calamares y verduras, una receta que se prepara en fiez minutos, ideal para toda la familia. El calamar queda muy tierno, me traje dos muy frescos de Huelva de la pescadería, los pimientos y la cebolleta en su punto y la pasta deliciosa con los toques de soja, citronela y vinagre de arroz. 
No creo que tarde mucho en repetir en casa este wok de fideos chinos con calamares y verdura porque han triunfado, seguro que si además le añadís unos langostinos o unas gambas aún mejor, también podéis añadir calabacín o zanahorias, probad con lo que tengáis por casa.


Cómo hacer un wok de fideos chinos con calamares y verduras paso a paso.

Ingredientes

Fideos chinos con calamares y verdura (2)
  • 250 gramos de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • Pimientos rojos y amarillos
  • 1 cucharadita de pasta de citronela
  • Salsa de soja, 2 cucharadas
  • Vinagre de arroz, 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Elaboración
Lavamos y cortamos en tiras los pimientos.

Fideos chinos con calamares y verdura (3)

Los calamares los limpiamos quitando la piel. En esta ocasión las patas y las aletas las he guardado en el congelador (ya caerán en un arroz)

Fideos chinos con calamares y verdura (4)

Y los cortamos en tiras

Fideos chinos con calamares y verdura (5)

Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en el wok. en esta ocasión he utilizado un aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, elaborado en Mallorca y añadimos los pimientos y la cebolleta.

Fideos chinos con calamares y verdura (8)

Salteamos a fuego fuerte y cuando comiencen a dorarse añadimos los calamares y salteamos también a fuego fuerte.

Fideos chinos con calamares y verdura (10)

Añadimos la cucharadita de pasta de citronela, la he puesto porque tenía pero si no la tenéis simplemente no le pongáis, pero si tenéis la oportunidad añadidla, le da un toque muy interesante
Fideos chinos con calamares y verdura (11)

Y todo lo anterior se hace muy rápido así que a la vez, ponemos el agua a hervir

Fideos chinos con calamares y verdura (6)

Añadimos los fideos

Fideos chinos con calamares y verdura (7)

Y los míos ponía en el envase que debían cocerse 4 minutos, sacamos, escurrimos

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Justo cuando haya pasado el tiempo, la verdura y los calamares ya estarán. Añadimos los fideos al wok

Fideos chinos con calamares y verdura (12)

Un chorreón de salsa de soja, si os soy sincera lo eche a ojo, pero bueno…un par de cucharadas más o menos.

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Y un poco de vinagre de arroz, mezclamos todo unos segundos y ya está.

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Solo queda servir

Fideos chinos con calamares y verdura (15)

Estos fideos chinos con calamares y verdura están buenísimos.

Fideos chinos con calamares y verdura (16)

¿Os atrevéis con los palillos? En casa nos hemos animado, los peques se lo pasan en grande, es una forma de animarlos a probar cosas nuevas.

Fideos chinos con calamares y verdura (1)
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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13 comentarios

  1. Muy rico Ana, me encanta cómo queda la comida en el wok, nosotros preparamos algo todas las semanas, porque además de rápido queda delicioso!!
    Me gusta la combinación con calamares y por supuesto siempre usamos palillos, que listos son los orientales, es una manera de comer despacio y saborear mejor los alimentos!!!
    Besotess

  2. Umh.. un plato de pasta sanito y fantástico. Tengo en el congelador unas anillas de calamar a las que tengo que darles uso. Si me animo igual las preparo con pasta. Me ha gustado la idea. Un besito y que pases un buen día.

    Recetas de una gatita enamorada

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