Cómo hacer un wok de fideos chinos con calamares y verduras paso a paso.
Ingredientes
- 250 gramos de fideos chinos
- 1 cebolla
- Pimientos rojos y amarillos
- 1 cucharadita de pasta de citronela
- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Vinagre de arroz, 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra Arbequina
Elaboración
Lavamos y cortamos en tiras los pimientos.
Los calamares los limpiamos quitando la piel. En esta ocasión las patas y las aletas las he guardado en el congelador (ya caerán en un arroz)
Y los cortamos en tiras
Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en el wok. en esta ocasión he utilizado un aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, elaborado en Mallorca y añadimos los pimientos y la cebolleta.
Salteamos a fuego fuerte y cuando comiencen a dorarse añadimos los calamares y salteamos también a fuego fuerte.
Y todo lo anterior se hace muy rápido así que a la vez, ponemos el agua a hervir
Añadimos los fideos
Y los míos ponía en el envase que debían cocerse 4 minutos, sacamos, escurrimos
Justo cuando haya pasado el tiempo, la verdura y los calamares ya estarán. Añadimos los fideos al wok
Un chorreón de salsa de soja, si os soy sincera lo eche a ojo, pero bueno…un par de cucharadas más o menos.
Y un poco de vinagre de arroz, mezclamos todo unos segundos y ya está.
Solo queda servir
Estos fideos chinos con calamares y verdura están buenísimos.
¿Os atrevéis con los palillos? En casa nos hemos animado, los peques se lo pasan en grande, es una forma de animarlos a probar cosas nuevas.
– 2023 – 
13 comentarios
Muy rico Ana, me encanta cómo queda la comida en el wok, nosotros preparamos algo todas las semanas, porque además de rápido queda delicioso!!
Me gusta la combinación con calamares y por supuesto siempre usamos palillos, que listos son los orientales, es una manera de comer despacio y saborear mejor los alimentos!!!
Besotess
Creo que voy a seguir tu ejemplo y usarlo más, el punto de las verduras me encantó.
Nunca he probado los fideos chinos (creo que tengo delito jaja) , pero al ver tu receta, me ha encantado la idea! Super sanos y llenos de sabor, tomo buena nota! Gracias por la idea! Besos
Pues nosotros nos vamos a hacer abonados, se cocinan en 4 minutos y están muy ricos.
Donde se puede conseguir pasta de citronela ?
Yolanda, la compre en el Lidl pero en tiendas orientales la tienen. Justo ayer me llego la publicidad de Lidl y en unos días tienen un montón de cosas asiaticas, igual la tienen.
Me quedo con la receta. Me ha encantado!! 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Saludos
Muy sencillito y muy rico, cada vez me gustan más estos platos de wok! Que sea con calamares me ha encantado. Un besico Ana María!
me encanta la receta…lo de los calamares, me parece un puntazo
Me encanta la cocina oriental, yo suelo preparar los fideos con ternera pero el calamar me ha gustado, me lo apunto para la siguiente. Un saludo
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Uhmm me encanta y con calamares nunca los he probado.
Umh.. un plato de pasta sanito y fantástico. Tengo en el congelador unas anillas de calamar a las que tengo que darles uso. Si me animo igual las preparo con pasta. Me ha gustado la idea. Un besito y que pases un buen día.
Recetas de una gatita enamorada
Apuntado lo tengo y deseando probarlo!