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Wok de fideos chinos con calamares y verduras, receta paso a paso

Wok de fideos chinos con calamares y verduras, una receta que se prepara en fiez minutos, ideal para toda la familia. El calamar queda muy tierno, me traje dos muy frescos de Huelva de la pescadería, los pimientos y la cebolleta en su punto y la pasta deliciosa con los toques de soja, citronela y vinagre de arroz. 
No creo que tarde mucho en repetir en casa este wok de fideos chinos con calamares y verdura porque han triunfado, seguro que si además le añadís unos langostinos o unas gambas aún mejor, también podéis añadir calabacín o zanahorias, probad con lo que tengáis por casa.


Cómo hacer un wok de fideos chinos con calamares y verduras paso a paso.

Ingredientes

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  • 250 gramos de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • Pimientos rojos y amarillos
  • 1 cucharadita de pasta de citronela
  • Salsa de soja, 2 cucharadas
  • Vinagre de arroz, 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Elaboración
Lavamos y cortamos en tiras los pimientos.

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Los calamares los limpiamos quitando la piel. En esta ocasión las patas y las aletas las he guardado en el congelador (ya caerán en un arroz)

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Y los cortamos en tiras

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Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en el wok. en esta ocasión he utilizado un aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, elaborado en Mallorca y añadimos los pimientos y la cebolleta.

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Salteamos a fuego fuerte y cuando comiencen a dorarse añadimos los calamares y salteamos también a fuego fuerte.

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Añadimos la cucharadita de pasta de citronela, la he puesto porque tenía pero si no la tenéis simplemente no le pongáis, pero si tenéis la oportunidad añadidla, le da un toque muy interesante
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Y todo lo anterior se hace muy rápido así que a la vez, ponemos el agua a hervir

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Añadimos los fideos

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Y los míos ponía en el envase que debían cocerse 4 minutos, sacamos, escurrimos

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Justo cuando haya pasado el tiempo, la verdura y los calamares ya estarán. Añadimos los fideos al wok

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Un chorreón de salsa de soja, si os soy sincera lo eche a ojo, pero bueno…un par de cucharadas más o menos.

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Y un poco de vinagre de arroz, mezclamos todo unos segundos y ya está.

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Solo queda servir

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Estos fideos chinos con calamares y verdura están buenísimos.

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¿Os atrevéis con los palillos? En casa nos hemos animado, los peques se lo pasan en grande, es una forma de animarlos a probar cosas nuevas.

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