Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Sándwich de berenjena, mozarella, rúcula y salsa de yogur y pesto. Receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 12 agosto 2015 / Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas

Hace ya un par de meses Canal Cocina organizó un concurso, Cenas supersabrosas con Thins,  y aunque no gané preparé dos ideas con estos panecillos, una el Sádwich Thins de salmón ahumado que ya os enseñé y la otra este Sándwich de berenjena, mozarella, rúcula y una salsa de yogur y pesto que se ha convertido en uno de mis favoritos.

Si nunca habéis probado un sándwich con berenjena mucho estáis tardando en preparar este, está riquísimo, una cena sana, ligera y que podéis preparar en poco tiempo, aunque lo mejor el sabor…os explico cómo hacerlo paso a paso, aunque en esta ocasión es tan fácil que los pasos igual sobran ;).

Sándwich de berenjena, mozarella, rúcula y salsa de yogur y pesto. Receta paso a paso.


Ingredientes
Sándwich Thins de berenjena y pesto (3)

  • 4  panecillos Thins multicereales u otro tipo de pan
  • 1 berenjena
  • Hojas de rúcula
  • Mozarella
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharada sopera de pesto
  • Unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración


Para preparar la salsa, mezclamos el yogur con el pesto.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (4)

Listo…reservamos en el frigorífico.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (5)

Lavamos la berenjena, cortamos en rodajas.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (6)

Y las hacemos a la plancha, vuelta y vuelta con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (7)

Así…

Sándwich Thins de berenjena y pesto (12)

Abrimos los panecillos…

 Sándwich Thins de berenjena y pesto (9)

Podéis usar el tipo de pan que os guste.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (10)

Unas cuantas hojas de rúcula.
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (11)

Unas rodajas de berenjena a la plancha
Sándwich Thins de berenjena y pesto (13)

El queso lo cortamos en rodajas…
 Sándwich Thins de berenjena y pesto (8)

Y ponemos sobre la berenjena, el calor de ésta hará que se funda un poco…

Sándwich Thins de berenjena y pesto (14)

Y encima un poco de la salsa de yogur y pesto.

Sándwich Thins de berenjena y pesto (15)

Cerramos y ya me contáis que os ha parecido este Sándwich de berenjena, mozarella, rúcula y salsa de yogur y pesto…

Sándwich Thins de berenjena y pesto (2)
image_printImprimir
Etiquetado con: Bocadillos-Sandwiches

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Hummus. Receta paso a paso.
Pimientos caramelizados. Paso a paso
Risotto ai funghi (Risotto con setas). Paso a paso

8 Comentarios en “ Sándwich de berenjena, mozarella, rúcula y salsa de yogur y pesto. Receta paso a paso”

  1. Luna de Coco dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 11:44 am

    Qué delicia de sándwich, qué gracia tienes para convertir eso de los bocadillos en todo un arte!

  2. Iria Díaz Ontiveros dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 5:54 pm

    Pues tiene una pintaza! Me lo apunto!

  3. Nenalinda dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 6:06 pm

    Que delicia y eso que nunca he comido un sandwich asi las fotos son de lo mas tentadoras no dejan de decirme comeme, tomo nota pues me han gustado todos los ingredientes y no dudo que sea un exito en casa.
    Bicos mil wapa.

  4. Begoña dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 6:36 pm

    !!Qué buena pinta!!! No he probado esos panes, pero con ese relleno me gustan seguro.
    Un abrazo!!

  5. Carmen García dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 6:52 pm

    ¡ Que cena mas apetitosa ¡ los panecillos estan muy buenos y con ese relleno de lujo-Bsos.

  6. Doris mis cosillas dice:Responder
    12 agosto, 2015 a las 10:19 pm

    Oleeee que rico por dios y en poco tiempo.Bssssss

  7. Attempra dice:Responder
    21 agosto, 2015 a las 7:54 am

    Que rico y ligero para una cenita!!!

  8. Attempra dice:Responder
    21 agosto, 2015 a las 7:54 am

    Que rico y ligero para una cenita!!!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más recientes

  • Puchero de col

    Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional de Granada

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!

  • Sopa de maimones

    Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

  • Lentejas con calabaza

    Lentejas con calabaza

  • Flores de salchichas y hojaldre

    Flores de salchichas y hojaldre

Recetas más cocinadas

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!
  • Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!
  • Lentejas con calabaza
  • Flores de salchichas y hojaldre
  • Roscón de Reyes de chocolate

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguraciónRechazar
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar