Ensalada de pavo, cerezas y manzanas. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pavo
- Sal
- Pimienta
- 2 manzanas de Val Venosta
- Cerezas de Jaén
- Rúcula y Canónigos
- 1 Cebolleta
- 1 yogur
- 50 gramos de Queso roquefor
Elaboración
Salpimentamos el filete de pavo y cocinamos a la plancha
Dejamos que se enfrie y cortamos en trozos pequeños
Picamos la cebolleta o cebolla roja
En este caso son manzanas de la variedad golden, se cultivan en todo el Valle Venosta, desde Merano hasta Malles, en los Alpes, muy jugosas, dulces y aromáticas. Las pelamos y cortamos en dados
Las lavamos, partimos por la mitad y quitamos el hueso
Ponemos en un recipiente las cerezas, la cebolla, la manzana y el pavo
Y ya sólo nos queda preparar la salsa, ponemos el yogur…yo esta salsa la hago con desnatado, pero cuando fui a cogerlo no había ni uno, así que le puse un yogur griego azucarado de los peques, y la verdad que el contraste un poco dulce con el queso todo un éxito.
y el queso roquefort, depende de lo intenso del sabor que queráis conseguir podéis poder unos 50 gramos o añadir menos probáis y ya añadís más o menos.
Trituramos con la batidora
Añadimos y mezclamos
Y encima la mezcla de manzana, cerezas….
Esta ensalada está rica, rica…¡riquísima!
Voy a tomar nota de la ensalada…tiene muy buena pinta!!
Un abrazo.
Una ensalada deliciosa 🙂 me gusta que lleve frutitas, se ve muy sana. Un beso y buen fin de semana.
Recetas de una gatita enamorada
mmmm, qué buena pinta tiene esta ensalada, además super saludable!
'¡maravillosa. saludable,EXQUISITA ¡
¡Qué presentación más original, me encanta la idea!
Me apunto esta receta de tartaletas!
Ana preciosa presentación, las manzanas, están riquísimas, las suelo comprar, me encantan. y las cerezas son mi perdición. cuando he leído lomo pensaba en fiambre, que original que sea lomo plancha, creo que me gusta aun mas la ensalada. La salsa riquísima, seguro.
Una presentación preciosa.
bsss desde Almeria